Pan Casero
Preparación
45 minDificultad
Media
Al horno
Receta
Masas y panes
Descripción
¡Pan casero, perfecto para cualquier ocasión!
Crujiente por fuera, tierno por dentro... ¡te encantará! El secreto está en la paciencia y en usar el horno SteamGourmet de Teka para un horneado perfecto
Ingredientes
Raciones para 6
Preparación
En un bol mezclar el agua templada con la levadura de panadería. Dejar reposar 5 minutos.
Añadir la harina a un bol amplio y verter la mezcla de levadura y agua. Añadir la sal y amasar durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Dejar reposar la masa dentro del bol cubierto con un paño a temperatura ambiente durante un par de horas.
Media hora antes de que la fermentación termine, precalentar el horno a 220°C. Sobre una superficie enharinada, bolear la masa con cuidado. Colocar la bola de masa sobre papel de horno y espolvorear con harina.
Atar varios trozos de cuerda alrededor de la bola de masa (como dividiéndola en secciones iguales) de forma que quede un poco apretada y adquiera forma como de calabaza. Con ayuda de una cuchilla afilada y unas tijeritas, realizar cortes decorativos en la superficie.
Hornear en el horno precalentado a 220ºC con la función vapor y calor arriba y abajo durante 15 minutos. Pasado este tiempo, quitar el vapor. Bajar la temperatura a 200ºC con calor abajo y hornear durante 20 minutos más.
Complementos
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