Mejillones tigre al vapor y crujientes
Preparación
70 minDificultad
Fácil![](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2021/07/al-vapor.png)
![](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2021/07/video-receta.png)
![](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2021/07/pescados-y-mariscos.png)
![](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2021/07/aperitivos.png)
Descripción
Se podría decir que los mejillones tigre son los primos con concha de las famosas croquetas. Una receta "muy nuestra" con sabores marinos hechos al vapor con nuestro horno SteamGourmet, y con un rebozado crujiente que es el toque final perfecto.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Limpiar muy bien los mejillones y retirar las barbas con ayuda de una puntilla. Colocar en una bandeja y llevar al horno con el programa 100% vapor hasta que se abran. Sacar de las conchas y reservar. Guardar el caldo que han soltado los mejillones.
Picar la cebolla y el ajo y rehogar en una sartén con aceite de oliva. Una vez tierna, añadir el tomate frito y el vino blanco. Cocinar hasta que se evapore el alcohol. Añadir la carne de los mejillones picada y reservar.
Preparar una bechamel fundiendo la mantequilla en un cazo. Añadir la harina y cocinar unos minutos antes de agregar la leche y el caldo de los mejillones. Remover con unas varillas y cocinar hasta que espese. Añadir el sofrito anterior a la bechamel, mezclar y sazonar con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.
Una vez rellenas, pasar por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite.
Pasar la bechamel a una fuente para que se enfríe antes de rellenar las conchas de los mejillones.
Complementos
Marida tu receta con las mejores películas y el mejor ritmo
Quiero suscribirme a la newsletter y
enterarme de todas las novedades
¡Valora la receta!
Valoración de la comunidad