Hamburguesa con pan de queso provolone rebozado

Enharinar los discos de queso, pasar por huevo batido y rebozar en pan rallado. Volver a pasar por huevo y de nuevo por pan rallado. Freír en abundante aceite y pasar a una rejilla.

Cocinar las carnes de hamburguesa en una sartén o plancha hasta el punto deseado. Cortar en rodajas el tomate, la cebolla morada y laminar los pepinillos.

Poner una cucharada de salsa burger sobre la mitad de los discos de queso frito. Colocar encima de cada uno la hamburguesa, unas hojas de espinaca y dos rodajas de tomate. Tapar con el otro disco de queso.