Ensaladilla de gambas
Preparación
45 minDificultad
Fácil![Ensaladilla de gambas](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2024/08/Sin-titulo-3.jpg)
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Descripción
¿A quién no le va a gustar una ensaladilla de gambas fresquita en verano?
Ingredientes
Raciones para 5
Preparación
Colocar las patatas en la bandeja perforada enteras y sin pelar y cocinar con la función vapor 100% durante 20 minutos. Sacar la bandeja y añadir las zanahorias enteras peladas y los huevos. Llevar de nuevo al horno durante 15 minutos.
Pelar la patata y cortarla en cubos medianos. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Retirar la cáscara de los huevos y picarlos. Guardar una yema para decorar al final.
Añadir las gambas a una fuente y cocinar con la función 100% vapor durante 5 minutos. Dejar que se enfríen, pelarlas y trocearlas.
Preparar la lactonesa añadiendo todos los ingredientes a un vaso batidor. Mezclar la patata, la zanahoria, los huevos cocidos y las gambas en un bol. Añadir la lactonesa y una pizca de sal.
Para las tostas: Cortar el pan en rebanadas del tamaño que deseemos. Pincelar con aceite y colocar sobre la rejilla del horno. Hornear con la función grill con turbina hasta que se doren.
Servir la ensaladilla y decorar con un poco más de lactonesa, la yema de huevo picada, cebollino y una piparra. Acompañar con las tostas de pan.
Complementos
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