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Halloween batch cooking oven roasted chestnuts chocolate figurines and cake stuffed aubergine

Batch Cooking Halloween: castañas al horno, berenjena rellena, hamburguesa beyond meat con boniato y cebolla caramelizada, panellets, figuritas y tarta de chocolate

¿Recetas para Halloween? Hombre, pues claro ¡las tenemos! Si tienes que planear recetas de Halloween para tu familia o amigos, no desesperes. Este menú reúne platos variados y sencillos de hacer a los que puedes darle un toque aún más pro . Ojo, puedes seguir siendo ese amigo que se disfraza solo con una peluca o una araña maquillada en la cara, en plan cutre, no pasa nada, pero lo de la cena no ¿eh? Por ahí sí que no tienes excusa que con la comida no se juega. ¡Feliz Halloween

Ingredientes

Castañas al horno

  • 1/2 kg de castañas

Berenjena rellena

  • 2 berenjena
  • 1/4 cucharadas de alubias
  • 1/2 cebolla
  • Tomates cherry
  • 1/4 taza de arroz

Hamburguesa beyond con boniato y cebolla caramelizada

  • 1 paquete de hojaldre
  • 1 tableta de chocolate negro
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cucharada de sirope de arce o ágave.

Panellets

  • 125 g de azúcar
  • 1 boniato
  • 175 g de harina de almendra
  • 1 paquete de piñones
  • Sirope de arce o ágave para pincelar

Figuritas y tarta de chocolate

  • Hamburguesas beyond
  • 1 boniato
  • 3 cebollas
Halloween batch cooking ingredientes

Castañas al horno

Lava muy bien las castañas y sécalas con un paño. Deshazte de las que tengas cortes o agujeros.

Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes en forma de x en cada una de ellas. Espárcelas en una bandeja de horno y hornéalas durante 20 min a 200ºC (10 min por un lado, 10 min por otro).

Berenjena rellena

Cocina el arroz. Haz pequeños cortes en forma de rombo en cada berenjena y hornea hasta que esté dorada (unos 20 min) a 180ºC. Con un tenedor, vacía el contenido y ponlo en un bol junto con el arroz, cebolla y tomates.

Rellena de nuevo las berenjenas con un de masa y puedes volver a hornearlas o puedes dejarlas así.

Hamburguesa beyond con boniato y cebolla caramelizada

Corta las cebollas en láminas finas y sofríelas a fuego bajo con aceite durante 40 min o hasta que caramelicen. Hornea el boniato cortado una media hora a 200ºC hasta que ablande.

Panellets

Hornea el boniato hasta que esté blando. Mezcla con la harina de almendra y el azúcar y hacer bolitas con la masa. Rebozar con piñones apretando para que se peguen bien, pincela con agave y hornea unos 20 min a 180ºC hasta que doren.

Figuritas y tarta de chocolate

Extiende la masa de hojaldre y corta una parte para la tarta y otra para hacer las figuritas. Derrite el chocolate con la margarina al microondas o al baño maría.

Para la tarta, corta una pequeña porción de masa para la base y unas cuantas tiras finas. Extiéndela la base sobre el molde, cortando el exceso. Añade un poco de chocolate y tapa con las tiras cortadas formando un enrejado. Aprieta sellando bien con un poco de agua y corta el exceso de masa. Pincela con sirope.

Para las figuritas corta redondas formando unas calabazas y haz algunas con agujeros simulando los ojos y la boca. Añade un poco de chocolate encima de las que no tengan agujeros y cubre con las que tengan agujero (sellando con agua). Pincela con sirope.

Hornea durante 15 min las figuritas y unos 20-25 la tarta.

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