Hoy hemos madrugado para ponernos el delantal y empezar a preparar la comida de la próxima semana. Y aún nos sobra tiempo para disfrutar de este maravilloso domingo y relajarnos sabiendo que tenemos el menú de la próxima semana salvado.
¿Tú ya has preparado tus recetas de Batch Cooking?
Ingredientes
Pasta picante
- 2 tazas de pasta (galets)
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 trozo de pimiento verde
- 2 cayenas pequeñas
- Un manojo de espinacas
Filetes de Soja
- 4 filetes de soja texturizada
- Agua o caldo vegetal
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 pizca de sal
Gofres
- 1 + 1/3 taza de harina
- 1/2 taza de margarina
- 1/3 taza de leche vegetal caliente
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 de agua
- 1 paquete de levadura de panadería
- Unas gotas de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar perlado
Champiñones salteados
- 1 taza de champiñones
- 1 diente de ajo, picado
Smoothie verde
- 1 taza de espinacas
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 plátano
- 1/2 zanahoria
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 taza de agua
Pasta Picante
Cocina la pasta en una olla con agua mientras en una sartén con aceite sofríes el pimiento, la cebolla, las cayenas, espinacas y el ajo.
Cuando esté dorado añade la salsa de tomate y deja que se cocine por unos 5 minutos a fuego medio-bajo.
Cuela la pasta una vez cocida y mezcla con la salsa.
Filetes de soja rebozados
Pon a remojar los filetes de soja en agua hirviendo o caldo vegetal durante unos 15 minutos hasta que se ablanden.
En un bol mezcla el ajo, pimentón, sal y el pan rallado.
Escurre los filetes y rebózalos con esta mezcla.
Sofríe por un minutos hasta que doren.
Gofres
En un vaso añade la leche caliente, la levadura y una pizca de azúcar para que la levadura se active. Deja que repose unos 5 minutos.
En un bol mezcla harina, azúcar, la mezcla de leche y levadura y la mezcla de lino y agua. Mezcla bien y añade la margarina, la vainilla y el azúcar perlado.
Remueve hasta que todo esté bien integrado y deja que repose una hora hasta que doble de tamaño, tapado con un trapo.
Pasada esa hora, enciende tu gofrera, y cuando esté caliente, añade un poco de la masa. Deja que se haga por unos 4 minutos hasta que estén bien dorados.
Puedes guardar la masa restante en el congelador.
Champiñones salteados
Corta los champiñones en láminas y sofríelos en aceite junto con el ajo hasta que doren.
Smoothie verde
Tritura todos los ingredientes en una batidora potente