Boniatos rellenos de pollo con salsa de yogur

Mezclar la miel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, comino, salsa picante y sal en un bol y untar las pechugas de pollo con esta mezcla. Colocar las pechugas en una fuente y hornear con función turbo con vapor durante 20 minutos aproximadamente. Deshilachar la pechuga de pollo.

Lavar los boniatos y pincharlos varias veces con un tenedor o cuchillo. Colocar los boniatos en una fuente y añadir una pizca de sal. Hornear con modo convencional con vapor durante 40 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernos.

Hacer un corte en la parte superior del boniato y con ayuda de un tenedor machacar ligeramente la pulpa. Colocar el pollo deshilachado sobre el boniato y cubrir con queso mozzarella rallado. Hornear con grill hasta que el queso se gratine.

Preparar la salsa de yogur mezclando el yogur griego, el diente de ajo rallado, el zumo de medio limón, eneldo fresco picado, sal y pimienta.