Manzanas al vapor con helado de mascarpone casero

Para el helado de mascarpone: Mezclar el mascarpone y la leche condensada. Montar la nata y añadir poco a poco a la mezcla de mascarpone, mezclando con una espátula para evitar que la nata montada se baje. Añadir esencia de vainilla y verter esta mezcla en un recipiente con tapa y llevar al congelador.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Introducir al horno con función vapor durante 20 minutos. En una olla, fundir la mantequilla y agregar el azúcar. Remover hasta que se disuelva y añadir las especias.

Mezclar la manzana asada con la mezcla de mantequilla y cocinar 10 minutos más en el horno con calor arriba y abajo.