Pizza sandwich en el horno AirFry
Preparación
90 minDificultad
Fácil![Pizza sandwich en el horno AirFry](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2024/07/Pizza-sandwich_2-copia.jpg)
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Descripción
¿Te imaginas un duelo épico entre una pizza y un sándwich? Pues prepárate para presenciar el encuentro del siglo en tu cocina. Esta delicia empieza con una masa de pizza, el relleno la eleva a otro nivel. ¿El resultado? Un bocado celestial que te hará cuestionar por qué no se te ocurrió antes. ¡Cuidado, puede causar adicción inmediata!
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
En una jarra, mezclar la levadura con el agua tibia hasta diluir y en un bol aparte, verter la harina y la sal.
Añadir el agua con la levadura y el aceite, mientras se remueve la harina y cuando la harina haya absorbido los líquidos, amasar en la mesa hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir una masa lisa y homogénea.
Dejar reposar tapada con un paño o film en el bol anterior previamente engrasado, hasta que doble su volumen, aproximadamente durante 1 hora. Pasado ese tiempo, desgasificar, volver a bolear y llevar a la nevera para fermentar durante 24-48 h en frío.
Una vez haya fermentado completamente, precalentar el horno a máxima potencia, con calor arriba y abajo con ventilador, y con la piedra puesta sobre una rejilla en la altura más baja del horno.
Sobre la pala de horno enharinada o con sémola, dar forma de pizza a la masa y echar aceite de oliva por encima. Doblarla por la mitad como si fuera un libro y colocarla sobre la piedra caliente.
Hornear durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño, retirar del horno también con la pala y abrir el bocadillo.
Rellenar de stracciatella de burrata, abundante mortadela cortada finamente, pistachos picados por encima y terminar con aceite picante, albahaca y rúcula.
Complementos
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