Embora agora tenhamos tempo para cozinhar e desfrutar de receitas em casa, organizar o menu semanal e otimizar os ingredientes é uma tarefa importante. É por isso que estamos a começar com novas receitas de Batch Cooking.
Ingredientes
Salada de feijão
- 1 chávena de feijão
- 4 tomates cherry
- Folhas de alface a gosto
- 2 colheres de sopa de milho doce
- 1 abacate
- Alguns rabanetes
"Asas" de couve-flor
- 1 couve-flor pequena
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1/3 chávena de leite ou água com 5 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de paprica picante e açafrão
- 1 colher de sopa de alho em pó
Bolo de amêndoa
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- 1/3 chávena de farinha de amêndoa
- 1/4 chávena de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de leite vegetal
- 1/3 chávena de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas + 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 chávena de amêndoas laminadas
- 1/4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- algumas gotas de baunilha (opcional)
Batido de morango e banana
- 1 chávena de morangos
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 banana
- 1 chávena de água
Sésamo caramelizado
- 1/2 chávena de sementes de sésamo cruas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Salada de feijão
Misture todos os ingredientes num prato e sirva com o molho da sua preferência.
"Asas" de couve-flor
Corte a couve-flor em pedaços pequenos e coza-os em água a ferver até que amoleçam um pouco.
Numa taça, misture a farinha com a água e noutra, misture o pão ralado, o sal, o alho, o açafrão e a paprica.
Mergulhe as "asas" de couve-flor na mistura de farinha e água e, em seguida, envolva-as no pão ralado.
Salteie com bastante óleo até ficarem douradas.
Bolo de amêndoa
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Derreta a margarina no micro-ondas e num copo misture as sementes de linhaça com a água.
Numa taça, misture a farinha, o fermento e o sal. Noutra taça, misture o leite, a mistura de linhaça com água, a margarina e o açúcar.
Una as duas taças, adicionando os ingredientes secos aos líquidos.
Verta o conteúdo numa forma de 16 cm (enfarinhada e com papel vegetal) e leve ao forno durante 35 minutos.
Entretanto, prepare as amêndoas caramelizadas. Adicione o açúcar, a margarina e as amêndoas laminadas numa panela em lume brando e deixe o açúcar caramelizar e ganhar consistência.
Quando o bolo estiver pronto, verta o conteúdo por cima e leve ao forno por cerca de mais 10 minutos.
Batido de morango e banana
Coloque os ingredientes num liquidificador e misture até obter o batido.
Sésamo caramelizado
Numa frigideira, adicione as sementes de sésamo e o açúcar e misture bem. Deixe cozinhar em lume brando até o açúcar derreter e as sementes ficarem douradas.