Receitas para o Halloween? Claro que temos! Se precisa de planear receitas de Halloween para a sua família ou amigos, não desespere. Este menu reúne pratos variados e simples de confeccionar aos quais pode dar um toque ainda mais profissional. E lembre-se, pode continuar a ser aquele amigo que se disfarça apenas com uma peruca ou uma aranha desenhada na cara, de forma simples, não há problema, mas quando se trata do jantar, aí já não tem desculpa, porque com a comida não se brinca. Feliz Halloween!
Ingredientes
Castanhas assadas no forno
- 1/2 kg de castanhas
Beringela recheada
- 2 beringelas
- 1/4 colheres de sopa de feijões
- 1/2 cebola
- Tomates cherry
- 1/4 chávena de arroz
Hambúrguer Beyond Meat com batata-doce e cebola caramelizada
- 1 embalagem de massa folhada
- 1 tablete de chocolate negro
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de xarope de ácer ou agave
Panellets
- 125 g de açúcar
- 1 batata-doce
- 175 g de farinha de amêndoa
- 1 embalagem de pinhões
- Xarope de ácer ou agave para pincelar
Figuras e bolo de chocolate
- Hambúrgueres Beyond
- 1 batata-doce
- 3 cebolas
Castanhas assadas no forno
Lave muito bem as castanhas e seque-as com um pano. Descarte as que tenham cortes ou buracos.
Com uma faca afiada, faça pequenos cortes em forma de X em cada uma delas. Espalhe-as num tabuleiro de forno e asse durante 20 min a 200ºC (10 min de cada lado).
Beringela recheada
Coza o arroz. Faça pequenos cortes em forma de losango em cada beringela e asse até que esteja dourada (cerca de 20 min) a 180ºC. Com um garfo, retire o interior e coloque-o numa taça juntamente com o arroz, cebola e tomates.
Recheie novamente as beringelas com esta mistura e pode voltar a assá-las ou deixá-las assim.
Hambúrguer Beyond Meat com batata-doce e cebola caramelizada
Corte as cebolas em fatias finas e refogue-as em lume brando com azeite durante 40 min ou até caramelizarem. Asse a batata-doce cortada durante cerca de 30 min a 200ºC até que amoleça.
Panellets
Asse a batata-doce até que esteja macia. Misture com a farinha de amêndoa e o açúcar e faça bolinhas com a massa. Passe-as por pinhões, pressionando para que adiram bem, pincele com agave e asse cerca de 20 min a 180ºC até que dourem.
Figuras e bolo de chocolate
Estenda a massa folhada e corte uma parte para o bolo e outra para fazer as figuras. Derreta o chocolate com a margarina no micro-ondas ou em banho-maria.
Para o bolo, corte uma pequena porção de massa para a base e algumas tiras finas. Estenda a base sobre a forma, cortando o excesso. Adicione um pouco de chocolate e cubra com as tiras cortadas, formando uma grelha. Pressione bem para selar com um pouco de água e corte o excesso de massa. Pincele com xarope.
Para as figuras, corte círculos formando abóboras e faça alguns com buracos simulando os olhos e a boca. Adicione um pouco de chocolate por cima das que não têm buracos e cubra com as que têm buraco (selando com água). Pincele com xarope.
Asse durante 15 min as figuras e cerca de 20-25 min o bolo.