Talvez daqui a algumas horas nos arrependamos do que vamos dizer, mas estamos ansiosos pela chegada da segunda-feira. E não porque tenhamos um desejo louco de voltar ao trabalho, mas porque estamos ansiosos por experimentar estas incríveis receitas de Batch Cooking que preparámos hoje para toda a semana.
Esparguete de Arroz com Molho de Soja e Legumes
- Meio pacote de esparguete de arroz
- 1 colher de sopa de milho doce
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Meio pimento verde
- Um pedaço de pimento vermelho
- 1 chávena de cogumelos, laminados
- 1/2 cebola, picada
- 1 dente de alho, picado
- 5 espargos
Tofu Panado com Molho de Cenoura e Caril
- Um pacote de tofu
- 1/4 chávena de farinha + 5 colheres de sopa de água
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1 colher de sopa de pimentão
- Uma pitada de sal
- 1/2 cebola
- 2 cenouras, laminadas
- Uma pastilha de caldo vegetal com 1/3 chávena de água (ou água)
- 1 colher de sopa de caril
- 1 colher de sopa de alho em pó
Arroz com Molho Kharma
- 2 chávenas de arroz
- 1 pedaço de pimento vermelho
- 1 pedaço de beringela
- 1 colher de sopa de açafrão-das-índias
- 1 colher de sopa de caril
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/3 de água ou caldo vegetal
- 5 cogumelos
Bolo de Iogurte
- 1 iogurte vegano
- 3 copos de farinha
- 2 copos de açúcar
- 1/2 copo de óleo vegetal
- 1/2 copo de leite vegetal
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas e 3 colheres de sopa de água
- 1 pacote de fermento químico
- Raspas de laranja (opcional)
Esparguete de Arroz com Molho de Soja e Legumes
Lave e corte os pimentos e os espargos e salteie-os com cebola, alho, milho e cogumelos até dourarem. Adicione molho de soja e envolva.
Coloque o esparguete de arroz de molho em água quente e, quando estiverem macios, adicione-os à frigideira.
Misture tudo muito bem até que os legumes se integrem com o esparguete.
Tofu Panado com Molho de Cenoura e Caril
Corte o tofu em fatias finas. Numa taça, misture a farinha com a água e noutra misture o pão ralado com o alho em pó, sal e o pimentão.
Passe as fatias de tofu pela mistura de farinha e água e, em seguida, pane com a mistura de pão ralado. Frite até dourarem.
Para o molho, numa frigideira, salteie a cebola, o alho e as cenouras até dourarem.
Adicione caril e caldo vegetal ou água e deixe cozinhar um pouco mais.
Coloque numa liquidificadora e triture até não haver grumos. Pode adicionar mais água se achar que está muito espesso.
Arroz com Molho Kharma
Cozinhe o arroz enquanto salteia os legumes numa frigideira. Uma vez dourados, adicione caril e açafrão-das-índias e envolva.
Misture o amido de milho com o caldo e adicione à frigideira. Deixe engrossar um pouco.
Bolo de Iogurte
Usando as medidas do copo do iogurte, coloque todos os ingredientes numa taça e misture até obter uma massa homogénea.
Verta a massa sobre uma forma enfarinhada e leve ao forno durante cerca de 35 minutos a 180ºC num forno previamente aquecido ou até que, ao espetar com um palito de madeira, este saia limpo.