Ingredientes
Como já começou oficialmente a temporada de churrascos, queremos aproveitar para reivindicar o seu uso para além dos almoços de domingo. Ter um churrasco pode ser muito versátil todos os dias, é limpo e prático e pode-se fazer pratos saudáveis e deliciosos. Mas, como o mais difícil de cozinhar é decidir o que fazer, como bem dizem as nossas mães, nós damos essa parte por feita. Apresentamos o nosso batch cooking de churrasco com receitas cheias de sabor e, claro, uma sobremesa de verão.
Salada de Curgete
- 1 Curgete
- 1 Espiga de milho
- Azeite virgem extra
- Rúcula e canónigos
- Queijo halloumi
Para o molho:
- Azeite virgem extra
- 1 Limão
- 1 Colher de chá de molho de mostarda
- 2 Colheres de sopa de mel
- 2 Colheres de sopa de vinagre balsâmico
Rigatoni com molho de tomate
- 1 Cebola
- ½ Pimento verde
- ½ Pimento vermelho
- 2 Cenouras
- 180ml de Vinho tinto
- 250g de Molho de tomate
- Sal
- 400g de Rigatoni
- Queijo parmesão ralado
Tacos de Vaca com Pico de Gallo
- 1 ou 2 bifes de vaca
- Azeite virgem extra
- Guacamole
- 1 Tomate
- 1 Cebola roxa ou cebolinha
- 3g de Coentros
- Tortilhas de milho para tacos
Frango à Parmesana
- 30g de Manteiga
- 2 Dentes de alho
- 1 Cebola
- Sal e pimenta
- 3 Peitos de frango
- 125ml de Natas para cozinhar
- 150g de Queijo parmesão em pó ou ralado
- 80g de Tomates secos
- 50g de Espinafres pequenos
Sanduíche Gelado de Sabores
- Gelados variados
- Cookies
Salada de Curgete
Colocamos numa taça uma mistura de rúcula e canónigos e temperamos com um molho de azeite, vinagre balsâmico, sumo de limão, mel e molho de mostarda. Cortamos a curgete, a espiga de milho e o queijo halloumi da churrasqueira em cubos e colocamos sobre os rebentos temperados.
Rigatoni com Molho de Tomate
Cortamos a cebola, o pimento verde, o pimento vermelho e a cenoura em cubos pequenos e começamos a refogar com um pouco de sal, por esta ordem.
Adicionamos parte das hambúrgueres da churrasqueira desfiadas e deixamos cozinhar até obterem uma cor dourada escura. Deglaçamos com vinho tinto e esperamos que todo o álcool evapore. Adicionamos o molho de tomate e deixamos ao lume por 30 minutos.
Enquanto o molho cozinha, cozinhamos os rigatonis numa panela com água e sal. Após o tempo de cozedura, adicionamos a massa ao molho até que fique bem envolvida.
Servimos os rigatonis com o molho e ralamos parmesão por cima. Para finalizar, colocamos por cima uma hambúrguer da churrasqueira grelhada e cortada em tiras.
Tacos de Vaca com Pico de Gallo
Cortamos os bifes de vaca da churrasqueira em tiras e salteamo-los numa frigideira com azeite. Picamos o tomate e a cebola roxa e reservamos.
Aquecemos numa frigideira, sem azeite, as tortilhas de milho durante 5 segundos de cada lado e começamos a montar os tacos. Na base colocamos o guacamole, depois a picada de tomate e cebola e, por último, as tiras de vaca. Decoramos com uma folha de coentros.
Frango à Parmesana
Refogamos a cebola e o alho numa frigideira com manteiga. Adicionamos as natas para cozinhar, o queijo parmesão, sal e pimenta e deixamos cozinhar por 10 minutos.
Após este tempo, adicionamos os peitos de frango da churrasqueira e os espinafres baby. Cozinhamos por mais 10 minutos e decoramos com uns tomates secos.
Sanduíche Gelado de Sabores
Entre duas cookies de chocolate colocamos um pedaço do nosso gelado favorito cortado com a mesma forma.