As bolachas são um dos doces mais gratificantes para fazer em casa. Pela sua variedade, pelo tempo e resultado, e porque deixam a casa com um aroma acolhedor. Se, além disso, as prepararmos durante as festas, tudo adquire um caráter ainda mais especial. Mas para aperfeiçoar as receitas, é necessário um pouco de prática e alguns truques que detalhamos para fazer centenas de bolachas caseiras com qualidade. Bem, talvez o título tenha sido um pouco sensacionalista, mas acredite que vale a pena.
Massa: sempre muito fria antes de cortá-la
Colocá-la enrolada num rolo no frigorífico ou mesmo no congelador não é brincadeira nenhuma. E além disso, conseguirá bordas perfeitas.
Açúcar em pó: essencial na decoração
No Natal ou quando desejar. O açúcar em pó permitir-lhe-á desenhar formas e adicionar um extra de decoração para tornar as suas bolachas ainda mais apetecíveis.
Saco de pasteleiro: decoração avançada
E o passo natural seguinte ao açúcar em pó. O saco de pasteleiro ajudá-lo-á a criar uma decoração única para as suas bolachas, em todas as cores que possa imaginar.
A temperatura adequada no momento certo
Siga as instruções da receita no que diz respeito à temperatura para que as suas bolachas não fiquem secas. Se já conhece o seu forno, tenha em conta a confiança que construíram para dominar os tempos e graus de cozedura. E lembre-se, não abra a porta. Utilize a luz do forno para ver como estão a progredir ou até mesmo a lanterna do telemóvel. Mas resista à tentação de abrir antes do tempo.
Cuidado com os intrusos na cozinha
Crianças, animais de estimação, parceiros famintos, pais curiosos... As suas bolachas podem estar em perigo na presença deles. Ou pior ainda, se possível, podem abrir a porta do forno antes do tempo e desencadear o caos. Bem, talvez não tanto, mas que afeta, afeta.
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