Inicia sesión para poder guardar tus recetas favoritas

Batch cooking após o Natal

platos y bandejas con recetas y elaboraciones de cocina post navidad
/ Menu semanal / By

Ingredientes:

Croquetes de Presunto

Para o bechamel:

  • 90g de Manteiga
  • 90g de Farinha de trigo
  • 1L de Leite
  • Presunto picado
  • Sal
  • Pimenta

Para o revestimento:

    • Farinha
    • 2 Ovos
    • Pão ralado

    Tosta com queijo e uvas

    • Uvas (da Passagem de Ano)
    • 2 Colheres de sopa de mel
    • 1 Pão de cristal
    • Creme de queijo de cabra
    • Nozes
    • Redução de vinagre balsâmico
    • Tomilho fresco

    Carpaccio de beterraba

    • 2 Beterrabas cozidas
    • Salada de rúcula
    • Avelãs
    • Sal
    • Pimenta
    • Vinagre de arroz
    • Azeite

    Tacos de camarão de Natal

    • 400g de Camarões (das refeições de Natal)
    • Azeite
    • 1 Colher de sopa de molho de soja
    • 1 Lima
    • Cominhos
    • Sal
    • Pimenta
    • Tortilhas para tacos
    • Coentros
    • Abacate
    • Ananás
    • Rabanete

    Chocolate quente com polvorones (bolacha de Natal)

    • 500ml de Leite
    • 1 Colher de sopa de açúcar
    • 200g de Chocolate negro (para derreter)
    • 5g de Amido de milho
    • Polvorones (bolacha)
    Ingredients of the after Christmas batch cooking

    Croquetes de Presunto

    1. Para o bechamel, derreta a manteiga numa panela, adicione a farinha de trigo e mexa enquanto cozinha.
    1. Adicione um pouco de leite (preferencialmente leite quente) e mexa até que esteja bem combinado, sem grumos e com uma textura espessa. Repita o processo com mais leite, pouco a pouco, até que se esgote o leite ou até alcançar a textura desejada.
    2. Por último, adicione presunto, sal e pimenta a gosto. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante pelo menos 8 horas.
    3. Molde os croquetes e passe por farinha, ovo e pão ralado. Se preferir que fiquem crocantes, passe duas vezes pelo pão ralado.
    4. Frite com azeite suave ou óleo de girassol (também pode usar o forno para cozinhá-los ou o AirFry a 200°C durante 10-15 minutos). Remova o excesso de óleo com papel absorvente.

    Tosta com queijo e uvas

    1. Num tacho, coloque as uvas, previamente lavadas, mel e água. Leve a ferver e cozinhe durante 20 minutos ou até que as uvas estejam caramelizadas.
    2. Entretanto, corte o pão em pequenos pedaços e torre-o. Espalhe o creme de queijo de cabra, coloque as uvas por cima e decore com nozes picadas, vinagre balsâmico e um pouco de tomilho fresco.

    Carpaccio de beterraba

    1. Corte a beterraba com uma mandolina e coloque num prato branco.
    2. Adicione por cima um pouco de salada de rúcula, juntamente com avelãs picadas, sal e pimenta.
    3. Por último, adicione vinagre de arroz e azeite a gosto.

    Tacos de camarão de Natal

    1. Descasque os camarões e grelhe-os em lume forte com azeite. Quando estiverem cozinhados por fora, adicione o molho de soja, sumo de lima, cominhos, sal e pimenta. Reduza até caramelizar.
    2. Aqueça as tortilhas para tacos numa frigideira ou no micro-ondas (não aqueça demasiado ou endurecerão mais tarde) e reserve num pano de cozinha limpo para manter o calor.
    3. Sirva os tacos com abacate esmagado, ananás cortado em cubos, alguns rabanetes fatiados e coentros. Para montar, coloque uma base de abacate na tortilha, seguida pelos camarões, ananás e rabanetes, e finalize com os coentros a gosto.

    Chocolate quente com polvorones

    1. Aqueça o leite num tacho com açúcar. Quando estiver suficientemente quente, adicione o chocolate negro para derreter e mexa.
    2. Dissolva o amido de milho numa taça separada com um pouco mais de leite frio ou água e verta sobre o chocolate. Aqueça, mexendo até engrossar.
    3. Sirva com um polvorón por cima e coma com uma colher.
    Scroll to Top