Estos días en casa por fin has ordenado el armario de los tuppers, pero sentimos decirte que toca volver a desordenarlos. Por que hoy te traemos más recetas de Batch Cooking calentitas y listas para servir.
Verduras asadas
- 1 Manojo de espárragos
- 1 Bandeja de champiñones grandes
- Aceite de oliva virgen extra
Habitas con jamón
- 1 Bolsa de habas babi congeladas
- 1 Cebolla
- 150g de jamón picadillo
- Ajo en polvo
- Sal rosa
- Agua
Huevos cocidos
- 6 Huevos XL
- Agua
- Chorrito de vinagre
Arroz Basmati
- 300g de arroz basmati
- Agua
Garbanzos y caldo de carne y verduras
- Verduras para el caldo (Col, nabo, chiribia, puerro, apio, zanahoria)
- Carne para el caldo (Cuarto de pollo, hueso de jamón, falda, espinazo, hueso de caña)
- 1 Bote de garbanzos
- Agua
Albóndigas de pollo y pavo con salsa de verduras
- 16 Albóndigas de pollo y pavo
- 2 puerros
- 1 Apio
- 2 Zanahorias
- 3 Tomates
- 1 Cebolla
- Pies de los champiñones
- Sal rosa
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Verduras asadas
Lavamos bien y cortamos el final de los espárragos. Hacemos lo mismo con los pies de los champiñones (reservamos los pies para otra receta).
Colocamos en una bandeja para horno, sobre papel de hornear.
Agregamos un chorrito de aceite de oliva por encima de los espárragos.
Horneamos durante 40min a 180º
Habitas con jamón
Pelamos y troceamos la cebolla.
Llevamos a una sartén honda junto a un chorlito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cocinamos hasta que empiece a dorarse.
Seguidamente añadimos las habitas y rehogamos.
Añadimos una cucharadita de ajo en polvo y el jamón.
Cubrimos con agua y cocinamos a fuego lento hasta que el agua se evapore y las habas estén tiernas.
Huevos cocidos
Ponemos los huevos a hervir en una olla o cazo.
Añadimos un chorrito de vinagre
Cuando arranque a hervir el agua dejamos cocinar 5 minutos
Arroz basmati
Llenamos la olla de agua y ponemos a hervir.
Cuando arranque a hervir añadimos el arroz
Cocinamos según las instrucciones del envase
Una vez cocinado, llevamos a un colador y pasamos bajo agua fría para cortar su cocción
Dejamos escurrir bien
Garbanzos y caldo de carne
Lavamos bien la carne bajo el grifo con agua fría y la llevamos a la olla.
Lavamos y pelamos las verduras y las agregamos enteras en la olla también.
Lavamos los garbanzos cocidos bajo agua fría y los incorporamos a la olla.
Llenamos la olla hasta arriba de agua. Cocinamos a fuego medio durante 1h – 1:30h
Cuando el caldo esté frío retiramos los garbanzos. Desmigamos los restos de carne que han quedado en la olla.
Albóndigas de pollo y pavo con salsa de verduras
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sellamos las albóndigas.
Mientras en una olla con otro chorrillo de aceite ponemos el apio, los pies de los champiñones, la zanahoria, la cebolla y el puerro cortados en trocitos a pochar.
Cuando empiecen a coger color las verduras, añadimos los tomates pelados y rehogamos bien.
Sazonamos con sal y pimienta y cubrimos con agua un par de dedos por encima de las verduras.
Cocinamos a fuego medio 10min.
Pasado el tiempo trituramos bien hasta obtener una salsa ligera (puedes aligerar añadiendo de nuevo algo de agua)
Probamos y rectificamos de sal
Añadimos las albóndigas a la olla y cocinamos a fuego lento durante 15min.