Muchos nos habéis pedido seguir disfrutando de los menús semanales incluso durante el verano. Y como vuestros deseos son órdenes en nuestra cocina, ¡aquí va un nuevo Batch Cooking!
Ingredientes
Fajitas frías
- 1 manojo de hojas de lechuga
- 1/2 aguacate
- Carne vegetal
- Tomates cherry
- 1/2 cebolla, picada
- Un paquete de fajitas
Fajitas calientes
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de berenjena
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 pizca de sal
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un paquete de fajitas
- Carne vegetal
Alubias con carne vegetal, cebolla caramelizada y espinacas
- 1 taza de alubias cocidas
- 1 manojo de espinacas
- 1/2 taza de carne vegetal
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla, en láminas
- 2 cucharadas de vino blanco
Espaguetis chinos
- 1/2 paquete de espaguetis
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de judías verdes
- Unos cuántos champiñones
- Carne vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
Espaguetis con aguacate
- 1/2 paquete de espaguetis
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de ajo en polvo
Fajitas frías
Tritura con la ayuda de un tenedor el aguacate. Limpia la lechuga y los tomates y sofríe la carne vegetal hasta que
dore. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que se integre todo muy bien.
Cocina las fajitas en una sartén para que se doren por ambos lados y añade un poco de la mezcla en el centro. Dobla
la fajita y clava un palillo para que se mantenga cerrado.
Fajitas calientes
Lava y corta todas las verduras en pequeños trozos y sofríelas con la cebolla y el ajo hasta que doren. Añade la salsa
de tomate y deja que se cocine todo por unos diez minutos. Finalmente mezcla con la carne vegetal.
Pon a calentar una sartén y pon la fajita dentro para que dore un poco por los dos lados. Repite el proceso con todas
las fajitas.
Pon la mezcla de verduras en el centro de cada fajita y dobla para cerrarla. Puedes usar un palillo.
Alubias con carne vegetal, cebolla caramelizada y espinacas
En una sartén añade la cebolla laminada y un poco de aceite y deja que se cocine una media hora a fuego medio hasta
que se caramelice.
Añade en la misma sartén la carne vegetal, las alubias cocidas, el ajo y las espinacas y mezcla todo muy bien.
Espaguetis chinos
Cocina los espaguetis hasta que queden al dente.
En una sartén, sofríe todas las verduras con la carne vegetal hasta que dore. Añade los espaguetis y la salsa de soja y
mezcla.
Espaguetis con aguacate
Cocina los espaguetis hasta que queden al dente.
Tritura el aguacate con un tenedor, añade el ajo en polvo y mezcla con los espaguetis.