Las galletas son uno de los dulces más agradecidos para hacer en casa. Por su variedad, por tiempo y resultado, y porque impregnan la casa de olor a hogar. Si además las preparamos durante las fiestas todo adquiere un cariz aún más entrañable. Pero para bordar las recetas, hace falta un poquito de práctica y algunos trucos que te detallamos para hacer chorrocientas galletas caseras calidad boy-scout de película americana. Vale, igual nos ha quedado un titular un poco clickbait, pero créenos que merece la pena.
Masa: siempre muy fría antes de cortarla
Lo de meterla hecha un rulo en el frigorífico o incluso el congelador, no es ninguna broma. Y además te quedarán unos bordes perfectos.
![Galletas de hombre de gengibre con un tarro de cristal con motivos navideños](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2023/01/Galletas-de-navidad-con-forma-de-hombre-de-jengibre_1.jpg)
Azúcar glas: básico de decoración
En Navidad o cuando quieras. El azúcar glas te permitirá dibujar formas y añadir un extra de decoración para hacer tus galletas aún más apetitosas.
![Taza de porcelana con cacao y unas galletas de chocolate con azúcar glass rodeadas de decoración de Navidad](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2023/01/galletaschoco9_17web.jpg)
Manga pastelera: decoración avanzada
Y el siguiente paso natural al azúcar glas. La manga pastelera te ayudará a crear una decoración única para tus galletas, en todos los colores que puedas imaginar.
![](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2022/10/Galletas-araña-para-Halloween-1-1.jpg)
La temperatura adecuada en el momento justo
Sigue las instrucciones de la receta en lo que concierne a temperatura para que tus galletas no queden secas. Si ya conoces tu horno, ten en cuenta la confianza que habéis forjado para dominar los tiempos y grados de cocción. Y recuerda, no abras la puerta. Usar la luz del horno para ver cómo van o incluso la linterna del móvil. Pero resiste la tentación de abrir antes de tiempo.
![Galletas con azúcar glass y forma de estrella](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2023/01/Galletas-de-navidad-Mailanderli_card.jpg)
Cuidado con los intrusos en la cocina
Niños, mascotas, parejas hambrientas, padres fisgones... Tus galletas pueden estar en peligro en su presencia. O peor aún si cabe, pueden abrir la puerta del horno antes de tiempo y desatar el caos. Bueno, igual no tanto, pero afecta, afecta.
![Mujer preparando cinnamon rolls echando azúcar glas sobre los rollos de canela colocados en una tabla de cortar de madera](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2023/01/Cinnamon_rolls.jpg)
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