Evitar los excesos navideños parece una misión imposible. Las costumbres y tradiciones de estas fechas te invitan a disfrutar en torno a comidas abundantes y copiosas. Sin embargo, no está todo perdido. Compartimos contigo los mejores consejos para cocinar en Navidad y mantener una alimentación saludable, sin que tengas que pasar una noche toledana con cada comida navideña. Lo de consejos para no abusar del alcohol ya lo dejamos para otro día, si eso.
Di adiós a los excesos y apuesta por una Navidad más sana
Para llevar una alimentación más sana en esta época del año, controlando algunos aspectos básicos dentro y fuera de la cocina, que para eso eres tú el chef.
Piensa un menú saludable
La cocina se basa, mucho, en ingredientes de origen vegetal. Eso abre mucho el abanico de opciones también en Navidad, así que no tienes por qué quedarte con lo de siempre. Apuesta por ingredientes saludables y elabora un menú sorprendente, sabroso y con las calorías justas.
Mariscos, verduras de temporada, queso fresco, ahumados y setas conforman unos excelentes entrantes. Para el plato principal, te recomendamos pollo, pavo o pescados, ya que cuentan con unas propiedades nutricionales muy interesantes, sin descartar platos veganos. En el caso del postre, las frutas serán tus grandes aliadas para configurar dulces sanos y con mucho sabor. Algunos guiños como sorbetes, también funcionan muy bien como broche.
Cocina saludable en Navidad
Ya sabes que existen formas de cocinar más sano que otras. Por lo tanto, siempre que sea posible, elige las alternativas menos calóricas, es decir, aquellas en las que no necesites mucha grasa para cocinar. Un ejemplo de ello es el horno, y si es un horno de vapor, mucho mejor.
Gracias a este electrodoméstico, elaborarás tus platos favoritos de una forma sencilla y muy beneficiosa para ti y tus invitados. En este tipo de horno, los alimentos se hacen mucho más rápido, por lo que mantienen sus nutrientes y todo el sabor. Resulta muy versátil, puesto que te permite cocinar una gran variedad de recetas, desde las dulces hasta las saladas.
La plancha es otro método de cocinado muy interesante que te ayudará a reducir el uso de aceite y grasa en tus elaboraciones de un modo considerable. Controlando la temperatura y el tiempo, le sacarás muchísimo partido a pescados, mariscos y carnes que decidas incluir en tu menú navideño.
Cuidado con las cantidades
Parece que uno de los miedos que más nos acechan en Navidad es quedarnos cortos con la comida, como si eso hubiera pasado muchas veces (no). Al final, siempre acabamos haciendo mucha más cantidad de la necesaria. Así que, esta vez procura moderarte. O guardar bien las sobras: no hay que comerse todo lo que está en la mesa y, por supuesto, mucho menos tirarlo.
Alcohol con moderación
El alcohol es otro de los protagonistas de estas fechas y el principal causante de los excesos navideños. Sin embargo, no es la bebida más saludable del mundo, precisamente. Por eso, lo mejor es consumirlo con moderación y sin mezclar tipos en una misma comida, como seguramente aprenderías en tus años jóvenes con la experiencia.