Es muy difícil superar una receta hecha con hierbas aromáticas frescas. Los botecitos de hierbas y especias secas son una gran alternativa cuando no tenemos a mano un poco de perejil fresco, por ejemplo, pero hay otras hierbas que si se utilizan frescas cambian sustancialmente el sabor de la comida. Y es que no es lo mismo utilizar albahaca seca que fresca en un plato de pasta ¿verdad?
Hoy te enseñamos un truco de cocina muy sencillo para mantener tus hierbas aromáticas siempre frescas y bien conservadas en el congelador. Es importante que antes de congelarlas te asegures que están en buen estado. Evita usar aquellas hojas que ya estén un poco “pochas”.
Qué necesitas
- Una hielera de silicona
- Hierbas aromáticas frescas
- Ajo (opcional)
- Aceite de oliva
Cómo congelar tus hierbas aromáticas
Para congelar tus hierbas aromáticas y conservarlas de una manera adecuada en el congelador, distribuye en los cubos de una hielera las hojas (sin tallo) de las hierbas con un poco de ajo picado y aceite de oliva. Si no quieres poner ajo, puedes hacerlo solo con aceite sin problemas.
Mete la hielera al congelador mínimo 24h y ya tendrás tus cubitos de hierbas aromáticas listos en el congelador para usarlos siempre que lo necesites.
Hierbas siempre a punto para tus recetas
Pasta con salsa de nata, champiñones y bacon aromatizada con hierbas frescas
Ingredientes
- Pasta Papardelle
- Champiñones
- Bacon
- Nata de cocinar
- Parmesano
- Sal y pimienta
Cómo se prepara
Coge 3 o 4 cubitos de hierbas congelados y échalos directamente en la sartén para que se vayan deshaciendo poco a poco.
Saltea con el aceite y las hierbas aromáticas, unos champiñones cortados y bacon.
Cuando esté bien dorado, añade un poco de nata y cocínalo todo durante unos minutos a fuego lento.
Cuece pasta fresca para acompañar la salsa de nata con hierbas aromáticas y añade un poco de parmesano y pimienta para servirlo.
Modelo Placa de inducción iKnob IT 6350 de 3 zonas y Touch Control