Hoje é o último domingo de Maio, e queremos despedir-nos do mês das flores como merece. Com novas receitas de Batch Cooking cheias de cor e sabor. Aceita o convite para cozinhar connosco?
Ingredientes
Tomates com tomilho
- Tomates cherry
- Azeite virgem extra
- Sal
- Tomilho fresco
Iogurte de chocolate
- 500g de queijo fresco batido 0%
- 2 Colheres de sopa de cacau magro em pó
- 2 Tâmaras Medjoul demolhadas
Menestra com vitela
- ½kg de vitela para estufar
- 1 Saco de menestra de legumes congelada
- 2 Dentes de alho
- Louro
- Sal
- Azeite virgem extra
- Água
Esparguete aglio e olio
- 200g de esparguete integral
- 4 Dentes de alho
- Sal
- Azeite
- Malagueta
Hambúrgueres de frango e espinafres com tâmaras
- 4 Hambúrgueres de frango só frango
- 1 Punhado de espinafres frescos
- 2 Tâmaras Medjoul demolhadas
- Sal
Batatas com cebola
- 2 Batatas médias
- 1 Cebola grande
- Azeite virgem extra
- Sal
Tomates com tomilho
Colocamos os tomates numa panela com um bom fio de azeite, sal e o tomilho.
Cozinhamos em lume brando até começarem a amolecer.
Retiramos, deixamos arrefecer e guardamos.
Iogurte de chocolate
Adicionamos todos os ingredientes no liquidificador.
Processamos bem até obter uma mistura homogénea.
Colocamos nos copinhos e guardamos no frigorífico.
Menestra com vitela
Adicionamos a vitela numa panela juntamente com um bom fio de azeite e selamos.
Adicionamos os alhos e o louro, refogamos bem e temperamos a vitela.
Adicionamos a menestra e cobrimos com água 3 dedos acima.
Cozinhamos em lume médio tapado até a água reduzir quase por completo.
Esparguete aglio e olio
Numa panela com bastante água a ferver, cozinhamos o esparguete seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente.
De seguida, passamos por água fria para parar a cozedura, deixamos escorrer bem no escorredor.
Entretanto, descascamos e picamos os alhos.
Adicionamos numa frigideira um bom fio de azeite e cozinhamos os alhos e a malagueta sem queimar.
Adicionamos o esparguete e refogamos bem.
Hambúrgueres de frango e espinafres com tâmaras
Adicionamos todos os ingredientes no nosso processador e trituramos bem até obter uma pasta homogénea.
Damos forma de hambúrgueres e cozinhamos na frigideira de ambos os lados.
Batatas com cebola
Lavamos a batata e descascamos a cebola.
Cortamos em lâminas finas ambas com a ajuda de uma mandolina.
Levamos a uma frigideira com um fio de azeite.
Adicionamos sal a gosto e refogamos bem até a batata começar a desfazer-se.