Também se pergunta por que os seus colegas de escritório sempre trazem recipientes com refeições deliciosas, enquanto não tem tempo nem para abrir o frigorífico durante a semana? Fique tranquilo, eles não têm superpoderes, nem vêm de outra galáxia. O Batch Cooking é o segredo deles e hoje partilhamo-lo consigo.
Ingredientes
Tofu Mexido
- 1 bloco de tofu
- Uma pitada de curcuma
- Uma pitada de alho em pó
- Uma pitada de sal negro (kala namak)
Lentilhas
- 1 chávena de lentilhas cozidas
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 cebola, picada
- Sal
- Pedaços de cenoura, pimento verde e pimento vermelho
Salada de Massa
- 2 chávenas de massa
- Alguns tomates cherry
- 1/2 cebola, picada
- 1 dente de alho, picado
- 3 colheres de sopa de milho doce
- Raspas de cenoura
- Sal e azeite
Batatas Assadas
- Batatas
- Sal
Leite-Creme Caseiro
- 2 chávenas de leite de aveia
- 2 – 3 colheres de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de açúcar
- Raspas de limão
- Pitada de canela
- Vagem de baunilha
Tofu Mexido
Corte o tofu em pedaços e desfaça-o com as mãos. Depois, adicione-o numa frigideira com azeite e cozinhe até dourar.
Adicione curcuma, alho e sal à frigideira com o tofu e misture até obter um mexido.
Lentilha
Refogue os pedaços de cenoura, pimentos, cebola e alho numa frigideira com azeite.
Uma vez dourada a verdura, adicione as lentilhas cozidas, o sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Salada de Massa
Coza a massa al dente e, quando estiver cozida, misture com todos os ingredientes.
Batatas Assadas
Limpe muito bem as batatas. Corte-as ao meio e coloque-as com a parte cortada para baixo num tabuleiro de forno com azeite e sal.
Asse as batatas a 180°C durante cerca de meia hora.
Leite-Creme Caseiro
Numa panela, adicione o leite, a raspa de limão, canela, açúcar e maizena. Misture a maizena numa pequena quantidade de leite e depois adicione à panela, assim será mais fácil integrar e evitar a formação de grumos.
Corte uma vagem de baunilha ao meio e, com uma colher, retire as sementes. Adicione tanto as sementes como a vagem à panela. Espere até ferver, sem parar de mexer.
Espere alguns minutos com o lume desligado e verta a mistura em pequenos copos.
Pode polvilhar um pouco de açúcar por cima e caramelizar com um maçarico.