Agora que se aproximam os planos de verão, ter tempo livre para desfrutar deles tornou-se a nossa prioridade. Por isso, vamos continuar a fazer batch cooking em julho, mas cozinhando um menu por mês. Para dedicar o resto do tempo a comer e desfrutar das receitas. Quer juntar-se a nós a cozinhar este verão?
Massa com tomate sem glúten
- 2 chávenas de massa sem glúten
- 1/4 chávena de molho de tomate
Salada de grão-de-bico
- 1 chávena de grão-de-bico cozido
- 1 pedaço de pimento verde
- 1 tomate grande e tomates cherry
- Uma pitada de pimenta preta
- Algumas azeitonas
- 1/2 cebola
- Um pouco de sumo de limão
- Um molho de alface
Croquetes de grão-de-bico e caril
- 1 chávena de grão-de-bico cozido
- 1 colher de chá de caril
- Um dente de alho, picado
- Pitada de sal
- 1/2 cebola, picada
- 2 colheres de sopa de pão ralado
Batido de mirtilos
- 1 banana
- Algumas morangos ou pó de mirtilos
- Aveia (opcional, para decorar)
Fruta da época
- 1 chávena de morangos
- 3 alperces
Massa com tomate sem glúten
Cozinhe a massa al dente e misture com o molho.
Pode adicionar mais ingredientes, mas por vezes o simples é o mais saboroso.
Salada de grão-de-bico
Lave e corte os tomates, alface, pimento verde e cebola em pequenos pedaços. Coloque todos os ingredientes numa taça e misture.
Refogue a cebola e o alho numa frigideira com o caril até dourarem e coloque num liquidificador juntamente com o grão-de-bico. Adicione um pouco de pão ralado e sal e misture.
Faça bolinhas com os dedos e dê forma de croquetes.
Pode adicionar mais pão ralado ou farinha se necessário. Passe cada croquete por mais pão ralado e frite numa frigideira com bastante óleo até dourarem.
Batido de mirtilos
Coloque a banana (sem casca) no congelador algumas horas antes de preparar o batido.
Num liquidificador, coloque a banana congelada e os morangos. Também pode adicionar pó de mirtilos. Triture até obter a textura desejada.
Fruta da época
Lave bem a fruta e corte-a em rodelas.