Já temos todos os recipientes preparados, os ingredientes à espera no frigorífico e a placa ansiosa por começar a cozinhar. Então, vamos a outro menu semanal, e desta vez com sobremesa incluída.
Ingredientes
Croquetes de heura
- 2 chávenas de heura
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 cebola pequena ou 1/2 cebola grande, picada
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de farinha
Bolonhesa
- 1 pedaço de courgette, em cubos
- 1 dente de alho, picado
- 1 cebola, picada
- Pedaço de pimento verde, em cubos
- 1 cenoura, em cubos
- 1 chávena de polpa de tomate crua
- Um pedaço de brócolos, em cubos
- 1/4 chávena de vinho
- 2 colheres de sopa de ervilhas
Massa
- 1 chávena de massa (de grão-de-bico, por exemplo)
- 2 tomates
- Um molho de espinafres
- 1/2 chávena de grão-de-bico cozido
Cuscuz
- 1 chávena de cuscuz
Tofu
- Um bloco de tofu (aproximadamente 250 gramas)
Quinoa
- 1 chávena de quinoa
Croquetes de heura
Adicione óleo numa frigideira e, de seguida, a heura congelada, o alho e a cebola. Cozinhe por alguns minutos até dourar.
Adicione um pouco de polpa de tomate e mexa. Triture tudo até formar uma pasta e coloque num prato coberto com película aderente no frigorífico durante cerca de meia hora.
Após esse tempo, faça bolinhas com as mãos, dando forma de croquetes.
Na mesma frigideira com um pouco mais de óleo, frite as croquetes até que fiquem bem douradas.
Bolonhesa (para esparguete e cuscuz)
Numa frigideira com um pouco de óleo, adicione a courgette, o pimento verde, a cenoura e os brócolos e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione a cebola e o alho e mexa.
Uma vez que a cebola e o alho estejam dourados, adicione as ervilhas e a polpa de tomate.
Adicione o vinho e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de dez minutos. Adicione um pouco de água, se necessário.
Cuscuz
Bolonhesa previamente cozinhada (a gosto)
Usando uma chaleira ou uma panela com água, ponha a ferver. Quando estiver a ferver, cubra o cuscuz com ela.
Após alguns minutos, o cuscuz estará cozido e só terá de misturá-lo com a bolonhesa que preparou anteriormente.
Adicione colherada a colherada até que veja que é suficiente, a gosto.
Massa
Coloque água numa panela e, quando começar a ferver, adicione a massa.
Com um escorredor em cima da panela, adicione as espinafres dentro para que cozinhem a vapor. Quando diminuírem consideravelmente de tamanho, estarão prontas.
Limpe e corte os tomates. Quando a massa estiver pronta, adicione-a no recipiente com os grão-de-bico, espinafres e os tomates.
Tofu
Corte o tofu em fatias. Num prato, misture um pouco de azeite com o alho em pó e "panar" as fatias, até que o tofu fique bem impregnado de azeite e alho em pó.
Aqueça uma frigideira. Quando estiver muito quente, adicione o tofu. Cozinhe até dourar de ambos os lados.
Esparguete
Bolonhesa previamente cozinhada
Ponha a demolhar os esparguetes de arroz durante alguns minutos. Após esse tempo, escorra os esparguetes e misture-os com um pouco da bolonhesa.
Quinoa
Numa frigideira com água, adicione a chávena de quinoa e espere que cozinhe cerca de 10 minutos. Escorra e está pronta.