Queríamos desfrutar do domingo em casa e, por que não, cozinhar todos os menus para a próxima semana com estas novas receitas de Batch Cooking.
Ingredientes
Arroz frito especial
- 200g de arroz basmati
- 50g de espargos
- 1 ovo
- 50g de presunto curado
- 1 cenoura
- 50g de ervilhas
- Molho de soja
- Azeite
Sopa cremosa de legumes
- 100g de espargos
- 2 cenouras
- 1 cebola
- Caldo de legumes
- Presunto curado
- Azeite
Ervilhas com presunto e ovo escalfado
- 200g de ervilhas congeladas
- 70g de presunto curado
- 1 ovo
- Azeite
Salmão com molho de soja, espargos e arroz branco
- 1 lombo de salmão
- 100g de espargos
- Redução de molho de soja
- Arroz basmati cozido
Laranjas com azeite e chocolate
- 1 laranja
- Flocos de sal
- Azeite
- Chocolate negro
Arroz frito especial
- Cozinhe arroz basmati com bastante água e um pouco de sal. Escorra e reserve.
- Utilize o ovo para cozinhar uma omelete simples. Corte em pequenos pedaços e reserve também.
- Corte a cenoura em cubos finos e salteie numa frigideira com óleo
- Pique o presunto curado e salteie igualmente durante alguns minutos.
- Adicione ervilhas à frigideira.
- Adicione o arroz, a omelete, e envolva tudo.
- Utilize um pouco de molho de soja como tempero.
Sopa cremosa de legumes
- Corte cenouras, cebola e espargos em pedaços.
- Adicione azeite a uma panela e salteie todos os ingredientes durante alguns minutos.
- Adicione o caldo e deixe ferver até todos os legumes estarem tenros.
- Retire um pouco do caldo e triture. Pode adicionar mais caldo à mistura para uma sopa mais leve. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Sirva numa taça e decore com alguns espargos cortados finamente e tiras de presunto curado.
Ervilhas com presunto e ovo escalfado
- Salteie o presunto curado numa frigideira com óleo.
- Adicione ervilhas e cozinhe até estarem tenras.
- Quebre o ovo e coloque-o delicadamente em película aderente com um pouco de óleo, juntando as extremidades da película e torcendo-as, para que possa usar isso para imergir o ovo em água a ferver. Cozinhe por 6 minutos.
- Sirva as ervilhas com o ovo escalfado.
Salmão com soja, espargos e arroz branco
- Reduza o molho de soja numa panela até engrossar.
- Salteie espargos com um pouco de óleo, adicione sal e pimenta e reserve.
- Adicione sal ao lombo de salmão e sele até dourar de ambos os lados.
- Sirva com os espargos salteados e um pouco de arroz branco.
Laranjas com azeite e chocolate
- Descasque e corte a laranja em rodelas.
- Sirva num prato e decore com um pouco de azeite, flocos de sal e chocolate negro ralado.