Adoramos ver como cada vez mais pessoas estão a aderir a esta tendência de cozinhar num dia a comida de toda a semana. Já temos todos os ingredientes prontos e os recipientes à espera de serem preenchidos com estas novas receitas de Batch Cooking. Vamos começar?
Ingredientes
Salada de Grão-de-Bico
- 2 chávenas de grão-de-bico cozido
- 4 tomates cherry
- 1/2 cebola, picada
- 3 colheres de sopa de milho doce
- 1 chávena de quinoa
Cenoura Assada
- 2 cenouras
- Azeite e sal
Cebola Caramelizada
- 3 cebolas
- Vinho do Porto (opcional)
Rolinhos Primavera
- Massa para rolinhos
- 1/2 chávena de arroz
- 1 couve pequena, cortada
- 5 colheres de sopa de molho de soja
- Meia cenoura, cortada em lâminas finas
Pudim de Chia com Frutos do Bosque
- 2 iogurtes veganos
- Framboesas e mirtilos
- 1/4 chávena de sementes de chia
Salada de Grão-de-Bico
Coza a quinoa numa panela com água e deixe ferver por alguns minutos. Reserve meia chávena, para guardar à parte, se desejar.
Lave e corte os tomates ao meio e misture todos os ingredientes da salada de grão-de-bico, é tão simples!
Cenouras Assadas
Descasque as cenouras e coloque-as num tabuleiro próprio para forno com azeite e sal.
Asse as cenouras a 180°C durante cerca de meia hora. Quando estiverem assadas, reserve-as para servir como acompanhamento com o prato que mais gostar.
Cebola Caramelizada
Corte as cebolas em lâminas e cozinhe-as com azeite numa frigideira em lume médio-baixo durante cerca de meia hora.
Mexa para que dourem e, se desejar, pode adicionar um pouco de vinho.
Rolinhos Primavera
Refogue a cenoura e a couve com um pouco de azeite durante alguns minutos enquanto o arroz coze numa panela.
Adicione molho de soja na frigideira e o arroz já cozido e misture bem o recheio dos rolinhos.
Para fazer os rolinhos primavera, pegue numa folha de massa e coloque-a em forma de losango. Adicione duas colheres do recheio na parte inferior do losango e enrole pressionando um pouco. Una as extremidades e continue a enrolar até chegar à extremidade superior do losango. Humedeça com um pouco de água a massa para que adira bem.
Quando tiver cerca de 7 rolinhos primavera (depende da quantidade de recheio que colocar), frite-os em abundante azeite até dourarem.
Pudim de Chia com Frutos do Bosque
Misture o iogurte com as sementes de chia e refrigere durante cerca de meia hora.
Distribua a mistura por dois copos herméticos e adicione frutos do bosque por cima. Guarde-os no frigorífico até à hora de comer.