Embora agora tenhamos tempo para cozinhar e desfrutar de receitas em casa, organizar o seu menu semanal e otimizar os ingredientes é uma tarefa importante. Por isso, mais uma semana, colocamos mãos à obra com novas receitas de Batch Cooking.
Ingredientes
Salada de Feijões
- 1 chávena de feijões
- 4 tomates cherry
- Folhas de alface a gosto
- 2 colheres de sopa de milho doce
- 1 abacate
- Alguns rabanetes
Asas de Couve-flor
- 1 couve-flor pequena
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1/3 chávena de leite ou água com 5 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimentão picante e açafrão-das-índias
- 1 colher de sopa de alho em pó
Tarte de Amêndoa
- 1/3 chávena de farinha de amêndoa
- 1/4 chávena de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de leite vegetal
- 1/3 chávena de açúcar (1/4 extra para as amêndoas)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas + 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 chávena de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de margarina
- algumas gotas de baunilha (opcional)
Batido de Morango e Banana
- 1 chávena de morangos
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 banana
- 1 chávena de água
Sésamo Caramelizado
- 1/2 chávena de sementes de sésamo cruas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Salada de Feijões
Misture todos os ingredientes num prato e sirva com o molho que mais gostar.
Asas de Couve-flor
Corte a couve-flor em pequenos pedaços e cozinhe-os em água a ferver até que amoleçam um pouco.
Numa taça, misture a farinha com a água e noutra, misture o pão ralado, sal, alho, açafrão-das-índias e pimentão.
Mergulhe as "asas" de couve-flor na mistura de farinha e água e depois passe pelo pão ralado.
Frite em abundante óleo até que dourem e depois deixe escorrer bem para eliminar o óleo excedente.
Tarte de Amêndoas
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta a margarina no micro-ondas e num copo misture as sementes de linhaça com a água.
Numa taça, misture as farinhas, fermento e sal. Noutra taça, misture o leite, a mistura de linhaça com água, a margarina e o açúcar.
Una os dois conteúdos, adicionando os ingredientes secos aos líquidos.
Verta o conteúdo num molde de 16 cm (enfarinhado e com papel vegetal) e leve ao forno cerca de 35 minutos.
Entretanto, prepare as amêndoas caramelizadas adicionando o açúcar, a margarina e as lâminas de amêndoa numa panela em lume brando e deixe que o açúcar caramelize e ganhe consistência.
Quando a tarte de amêndoas estiver pronta, verta o conteúdo por cima e leve ao forno durante mais 10 minutos.
Batido de Morangos e Bananas
Misture todos os ingredientes num copo de liquidificadora e triture até obter o batido.
Pode servir com toppings de frutas ou bolachas trituradas.
Sésamo Caramelizado
Numa frigideira, adicione as sementes de sésamo e o açúcar e misture bem. Deixe cozinhar em lume brando até que o açúcar se dissolva e as sementes fiquem douradas.