E aqui chega o primeiro Batch Cooking do verão, e com ele estreamos receitas mais frescas para cozinhar ao domingo e desfrutar durante o resto da semana.
Frango com legumes
- Peitos de frango
- Cenouras
- Curgete
- Cebolinho
- Alho
- Azeite virgem extra
- Sal
- Soja baixa em sódio
Papas frias de aveia
- Aveia em flocos
- Bebida vegetal
- Frutos vermelhos
Amêijoas à marinheira
- Amêijoas
- Cebola
- Alho
- Louro
- Sal
- Azeite virgem extra
- Molho de tomate
- Pimentão doce
- Malagueta
- Vinho branco
Baba Ganoush
- Beringela
- Alho
- Sal
- Tahini
- Sumo de limão
Arroz integral com costeletas
- Costeletas de porco cortadas
- Arroz integral
- Cebola
- Pimentão fumado
- Sal
- Azeite virgem extra
Frango com legumes
Cozinhamos os legumes com um bom fio de azeite e uma pitada de sal.
Cortamos os peitos de frango em pedaços e, quando os legumes estiverem prontos, adicionamo-los.
Cozinhamos bem o frango, adicionamos o molho de soja e deixamos em lume brando até que reduza quase por completo.
Papas frias de aveia
Colocamos os flocos e os frutos em copos individuais.
Cobrimos com bebida vegetal um dedo acima dos flocos.
Levamos aos copos e guardamos no frigorífico.
Amêijoas à marinheira
Refogamos a cebola e o alho num bom fio de azeite.
Adicionamos a malagueta, o louro, o molho de tomate, o pimentão e uma pitada de sal.
Refogamos bem e adicionamos as amêijoas.
Um copo de vinho branco e deixamos cozinhar até que o vinho evapore.
Baba Ganoush
Cozinhamos a beringela no forno até que fique bem tenra.
Adicionamos todos os ingredientes juntamente com a beringela cozida num processador de alimentos e trituramos até obter uma pasta homogénea.
Arroz integral com costeletas
Cozinhamos o arroz integral em abundante água a ferver durante 20-25 minutos e, em seguida, escorremo-lo passando por água fria para cortar a cozedura.
Numa frigideira, cozinhamos as costeletas com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Quando as costeletas estiverem cozinhadas, adicionamos a cebola bem picadinha.
Temperamos com pimentão e adicionamos o arroz.
Refogamos bem para que os sabores se integrem.