A primavera chegou, e isso é algo que a nossa cozinha reconhece. Chegou a estação das cores, da luz, da alegria e das flores, e começamos com este batch cooking hoje, desfrutem!
Ingredientes
Estufado de grão-de-bico com caril, iogurte e ervas frescas
- 1 Cebola, verde e tenra
- 2 Dentes de alho
- 400g de grão-de-bico em conserva
- 2 Colheres de sopa de caril em pó
- 2 Colheres de sopa de açafrão em pó
- 200ml de caldo de legumes
- Iogurte grego
- Coentros frescos
- Azeite
- Sal
Massa fresca com camarões, alho e malagueta
- 300g de noodles frescos
- 2 Dentes de alho
- 2 Malaguetas caiena
- 6 Camarões crus
- Azeite
- Sal e pimenta
Abacates recheados com salada de grão-de-bico
- 2 Abacates grandes
- 100g de grão-de-bico em conserva
- ¼ de pimento verde
- ¼ de pimento vermelho
- ¼ de pimento amarelo
- ¼ de cebola verde
- Coentros frescos
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Cominhos em pó
Salada picante de camarão
- 100g de Mesclun (alface de folha verde, endívia, rúcula, salada de milho)
- 5 Camarões crus
- 1 Abacate
- 5 ou 6 Tomates-cereja
- Paprica picante
- Flocos de malagueta
- Azeite
- Sumo de limão
- Sa
Copo de iogurte e fruta
- Iogurte grego
- Compota de morango
- 3 ou 4 morangos
- Muesli com frutos secos
Estufado de grão-de-bico com caril, iogurte e ervas frescas
- Corte a cebola em tiras juliana e salteie numa frigideira com azeite. Quando estiver dourada, adicione o alho picado e cozinhe por alguns minutos. Adicione as especiarias e salteie para libertar o aroma.
- Verta o caldo de legumes e adicione o grão-de-bico, deixando ferver para engrossar. Tempere com sal a gosto.
- Sirva com um pouco de iogurte grego e coentros frescos picados.
Massa fresca com camarões, alho e malagueta
- Coza a massa fresca com sal, seguindo as instruções de tempo de cozedura da embalagem. Escorra a massa e adicione um pouco de azeite para evitar que os noodles se colem. Reserve alguma da água da cozedura da massa para mais tarde.
- Numa frigideira com quantidade suficiente de azeite para fritar, cozinhe os dentes de alho fatiados com as malaguetas caiena picadas.
- Descasque os camarões e frite-os na mesma frigideira com o alho e as malaguetas.
- Adicione a massa cozida com duas ou três colheres de sopa da água da massa, salteie até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Salada de grão-de-bico em abacates recheados
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa.
- Pique todos os legumes juntamente com os abacates cortados em cubos finos.
- Misture com o grão-de-bico e tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e cominhos a gosto.
- Recheie as metades e decore com alguns coentros frescos.
Salada picante de camarão
- Descasque camarões crus e marine durante 15 minutos numa mistura de azeite com paprica e flocos de malagueta.
- Corte abacate e reserve.
- Escorra o mesclun e reserve também.
- Escorra os camarões e sele numa frigideira em lume alto de ambos os lados.
- Misture a salada com os legumes, tempere com azeite, sal e sumo de limão. Decore com alguns flocos de malagueta.
Copo de iogurte e fruta
- Coloque um pouco de iogurte grego na base dos copos.
- Depois, adicione uma camada de doce de morango, ao seu gosto.
- Finalize com mais uma camada de iogurte e decore com muesli e alguns morangos cortados em pedaços.