En verano los días parecen más largos y eso significa que tenemos más tiempo para disfrutar de nuestros planes preferidos. Y el nuestro es fácil de adivinar, cocinar nos hace felices. Así que aquí van las recetas de Batch Cooking de esta semana.
Ingredientes
Judía verde con tomate y atún
- 1kg de Judía verde
- Salsa de tomate casera
- 240g de atún al natural
- Aceite de oliva virgen extra
Calamares con gambones
- 500g de calamares limpios
- 250g de gambones pelados
- 1 Cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce de la vera
- Sal rosa
Pimientos y ajos asados
- Pimientos rojos
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Macarrones con salchichas y guisantes
- 500g de Macarrones integrales
- 250g de Salchichas de pollo
- 1 Puñado de guisantes
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal Rosa
- Cayena molida
Huevos cocidos
- Sal rosa
- Agua
Judía verde con tomate y atún
En una olla con abundante agua cocemos las judías verdes durante 30min.
Pasado el tiempo las escurrimos bien y las llevamos a una sartén junto a un chorrito de aceite de oliva y las rehogamos.
Añadimos la salsa de tomate casera y el atún bien desmigado y cocinamos durante 5min hasta que se integren los sabores.
Calamares con gambones
Cortamos y pochamos la cebolla en una sartén junto a un buen chorro de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos los calamares cortados en trocitos y los gambones.
Dejamos que suelten todo el líquido y añadimos una pizca de sal y pimentón al gusto.
Cocinamos a fuego lento hasta que el líquido se medio evapore.
Pimientos y ajos asados
Lavamos los pimientos, los cortamos en tiras y los ponemos en una bandeja apta para el horno junto a los ajos, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.
Llevamos al horno previamente precalentado a 180grados y cocinamos durante 35-40min
Macarrones con salchichas y guisantes
Cocemos los macarrones según las instrucciones del envase en abundante agua caliente.
Mientras en una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y los ajitos bien picados.
Cuando empiecen a dorarse añadimos las salchichas que habremos cortado previamente.
Con las salchichas cocinadas es el momento de añadir los guisantes y una pizca de sal.
Colamos los macarrones y los pasamos por agua fría para cortarles la cocción.
Los añadimos a la sartén junto a cayena molida al gusto y los rehogamos bien.
Huevos cocidos
Añadimos abundante agua en olla y añadimos los huevos y un puñado de sal.
Llevamos al fuego y cocinamos durante 8 minutos a partir de que arranquen a hervir.