El domingo se ha convertido en nuestro día favorito de la semana desde que el Batch Cooking llegó a nuestra vida. En una sola tarde podemos cocinar la comida de toda la semana y asegurarnos así una dieta equilibrada y cuidada con el mínimo esfuerzo.
Y tú, ¿ya te has apuntado a la revolución del Batch Cooking?
Ingredientes
Tortilla de patatas con calabacín
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla, picada
- Unas cuatro cucharadas de harina de garbanzos y unas 6 de agua (aproximado)
- 1 cucharadita de sal negra (kala namak)
- 1 diente de ajo, picado
- Unas tres patatas medianas
Salsa de Tomate
- Unos 5 tomates
- 1/2 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- Sal al gusto
Pasta
- 1 taza de pasta de lentejas
- 2 tazas de espirales
Galletas de chocolate
- 150 gramos de harina
- 120 g de azúcar
- Un poco de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de semillas de lino molido
- 2 cucharadas de margarina
- 1 pizca de sal
- 1 tableta de chocolate
Smoothie
- 2 plátanos (congelados)
- Arándanos y frambuesas al gusto o polvo de arándanos.
Tortilla de patatas y calabacín
Pela, lava y corta el calabacín y las patatas en trozos pequeños. Cuanto más pequeños, menos rato tendrán que estar en la sartén para que se cocinen.
Pon a calentar una sartén con un poco de aceite y añade las patatas y el calabacín. Deja que se cocine un poco y luego añade la cebolla y el ajo picado, y cocina durante unos diez minutos o hasta que veas que las patatas estén blandas.
Mientras se cocina, prepara el “huevo” mezclando en un bol grande la harina de garbanzos, el agua y la sal. Ve añadiendo agua poco a poco hasta que tengas la textura similar al huevo, pero un poco más líquido. Puedes añadir más o menos agua si es necesario.
Una vez las patatas y el calabacín estén cocinados, apaga el fuego y añádelo todo al bol con el “huevo”. Mezcla todo bien y si quieres aplasta un poco las patatas.
En la sartén, añade un poco más de aceite y vierte la mezcla. Usando una espátula, remueve un poco la mezcla, separa los bordes y aplástalo un poco. Ve removiendo la sartén para evitar que se pegue. Añade más aceite y remueve si es necesario.
Espera unos minutos y luego cubre la sartén con un plato grande y dale la vuelta. Añade más aceite a la sartén y echa la tortilla de nuevo para que se cocine por el otro lado.
Repite este proceso hasta que veas que los dos lados estén bien crujientes. Añade más sal negra por encima.
Salsa de tomate
Limpia bien los tomates y córtalos en trozos pequeños. Pon a calentar una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla picada y el diente de ajo. Espera a que doren.
Añade los trozos de tomate y sal y baja el fuego. Deja que se cocine unos diez minutos hasta que los tomates se hayan deshecho. Puedes triturarlo o dejarlo así.
Pasta
En una olla pon a hervir agua y cocina las pastas por separado durante unos diez minutos (al dente) con un poco de aceite.
Guárdalas en el tupper con aceite para que se mantenga bien.
Galletas de chocolate
En un bol, mezcla la margarina con el azúcar, las semillas de lino y la esencia de vainilla. Y remueve muy bien. En otro bol mezcla la harina con la sal.
Junta los dos bols añadiendo la mezcla de harina y sal a la mezcla de margarina, azúcar, esencia de vainilla y lino. Removiendo bien.
Corta en trozos pequeños el chocolate y añádelo a la masa. Remueve hasta que el chocolate se integre.
Pon la masa en el frigorífico una media hora o una hora. Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 165ºC.
Cubre una bandeja apta para horno con papel de hornear y con una cuchara, ve haciendo bolitas y espárcelas en el papel. Aplástalas un poco con el dedo. Luego hornea durante 10-12 minutos
Smoothie
Pela los plátanos y guárdalos en el congelador durante unas horas.
Tritura con una batidora los plátanos y añade frambuesas o arándanos o polvo de arándanos al gusto. Guarda unas pocas para decorar.