Ingredientes
Pollo vegano casero
- 4 tazas harina
- 1 1/4 taza de agua
- Especias al gusto (pimentón, ajo en polvo, hierbas de Provenza, comino)
- 2 tazas de caldo vegetal
Quinoa
- 1 taza de quinoa
- Aceite y sal
Ensalada de garbanzos
- 1 taza de garbanzos cocidos
- Espinacas
- Aceitunas
- 1/2 cebolla, picada
- Tomates cherri
- Pimienta negro
- Aceite y sal
Smoothie de frutos rojos
- 1 taza de fresas
- 1/2 taza de arándanos
- 1/2 taza de frambuesas
Espaguetis yakisoba con tomate
- 1 paquete de espaguetis yakisoba
- Aceite
- 1/2 taza de salsa de tomate
Pollo vegano casero
Mezcla la harina con el agua y amasa unos 10 minutos. Deja reposar la masa una hora.
Pasado este tiempo lava la masa con agua mientras la amasas con la mano. Veras que el agua sale blanca. Sigue amasándola bajo el grifo varias veces hasta que el agua salga no tan blanca. Deja reposar la masa unos 20 minutos. Añade las especias que quieras y amasa de nuevo para que queden impregnadas. Deja reposar de nuevo la masa una media hora.
Pasado ese tiempo, extiende la masa, enróllala y haz varios nudos alrededor de ella.
Sofríe la bola de masa en una sartén con aceite hasta que dore por ambos lados y añade caldo vegetal hasta cubrir la mitad de masa. Tapa y deja que se cocine por unos 20 minutos. Repite el mismo proceso por el otro lado.
Una vez ya tengas la masa lista, puedes cortarla, para sofreírla con ajo o rebozarla.
Quinoa
Cuece la quinoa con aceite y sal hasta que esté lista
Ensalada de garbanzos
Mezclar todos los ingredientes en un bol
Smoothie de frutos rojos
Tritura todos los ingredientes, puedes añadir un poco de agua para hacer el smoothie más líquido si lo prefieres
Espaguetis yakisoba con tomate
Cuece la pasta hasta que quede al dente y mezcla con la salsa de tomate