Hoy teníamos ganas de disfrutar de un domingo en casa, de disfrutar de nuestra cocina y, ya de paso, prepararnos el menú de la próxima semana con estas nuevas recetas de Batch Cooking.
Ingredientes
Arroz tres delicias
- 200 g. arroz basmati
- 50 g. espárragos
- 1 u. huevo
- 50 g. jamón curado
- 1 u. zanahoria
- 50 g. guisantes
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
Crema de verduras
- 100 g. espárragos
- 2 u. zanahoria
- 1 u. cebolla
- Caldo de verduras
- Jamón curado
- Aceite de oliva
Guisantes con jamón y huevos poché
- 200 g. guisantes congelados
- 70 g. jamón curado
- 1 u. huevo
- Aceite de oliva
Salmón con soja, espárragos y arroz blanco
- 1 u. lomo de salmón
- 100 g. espárragos
- Salsa de soja reducida
- Arroz basmati cocido
Naranjas con aceite y chocolate
- 1 u. naranja
- Sal en escamas
- Aceite de oliva
- Chocolate negro
Arroz tres delicias
- Cocer el arroz basmati en agua abundante con sal. Escurrir y reservar.
- Cocinar el huevo haciendo una tortilla a la francesa. Trocear y reservar.
- Cortar en cubos pequeños la zanahoria y saltear en una sartén con aceite.
- Picar las lonchas de jamón, añadir a la sartén y cocinar unos minutos.
- Agregar los guisantes y saltear.
- Añadir el arroz y la tortilla y mezclar todos los ingredientes.
- Aliñar con un poco de salsa de soja.
Crema de verduras
- Cortar las zanahorias, la cebolla y los espárragos en trozos medianos.
- En una olla, añadir aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes durante unos minutos.
- Agregar el caldo de verduras y hervir hasta que las verduras estén cocidas.
- Retirar un poco de caldo y triturar. Corregir la textura añadiendo más caldo para hacer una crema más ligera. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir en un bol y decorar con unas láminas de espárragos y unas tiras de jamón salteado.
Guisantes con jamón y huevo poché
- En una sartén con aceite, saltear durante unos minutos el jamón picado.
- Añadir los guisantes y cocinar hasta que estén tiernos.
- Para el huevo poché, cascar el huevo y colocar en una bolsa hecha con papel film untado con un poco de aceite. Cocinar en agua hirviendo durante 6 minutos.
- Servir los guisantes con el huevo poché.
Salmón con soja, espárragos y arroz blanco
- En un cazo, añadir la salsa de soja y hervir hasta espesar.
- Saltear los espárragos con un poco de aceite, condimentar con sal y pimienta y reservar.
- Salar el lomo de salmón y marcar en la sartén con aceite, hasta dorar por ambos lados.
- Servir el salmón acompañado de los espárragos salteados y un poco de arroz blanco.
Naranjas con aceite y chocolate
- Pelar y cortar la naranja en rodajas.
- Servir en un plato y aliñar con un poco de aceite de oliva, sal en escamas y chocolate negro rallado.