Siempre que preparamos recetas de Batch Cooking, nos cuesta resistir la tentación de probar más de una. Y hoy hemos tenido que hacer un gran esfuerzo, porque las recetas de hoy son irresistibles. Tuppers listos, que empezamos.
Ingredientes
Pastel de carne vegano
- 1 burger beyond (u otra similar)
- 3 patatas
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 cebolla grande
- Un poco de vino blanco (opcional)
- Una pizca de pimentón
Crema de coliflor
- 1 coliflor pequeña
- 1 puerro
- 1/2 cebolla grande
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- agua
Arroz con espinacas
- 1 taza de arroz
- un manojo de espinacas
- un chorro de vino blanco
- 1 diente de ajo
Espaguetis
- Espaguetis
- Salsa de tomate
- Un poco de espinacas para decorar
Ensalada de pasta
- 2 tazas de pasta de lentejas
- 1 cucharada de maíz dulce
- 1 trozo de pimiento rojo
- Fresas, cherri y rábanos al gusto
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Un poco de rúcula
Pastel de carne vegano
Pela las patatas y córtalas para cocinarlas en una olla con agua.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén y espera a que dore. Añade la salsa de tomate y la hamburguesa vegana. Aplasta con un tenedor hasta que tengas una boloñesa vegana. Añade un poco de agua y un chorrito de vino si lo deseas.
Cuando las patatas estén cocidas, aplástalas con un tenedor (puedes añadir un poco de pimentón) y ponlas encima de la boloñesa, en la sartén, esparciendo bien hasta que la capa de patata impida ver la boloñesa de dentro. Hornea a 180ºC hasta que dore. Ponla en la parte de arriba del horno así se dorará mejor.
Crema de coliflor
Sofríe la cebolla con el ajo y cuando esté dorado añade el puerro troceado. Añade sal y pimienta.
Lava y corta la coliflor y cocina en una olla con agua. Deja que se ablande un poco.
Tritura todos los ingredientes en una batidora y empieza a batir. Ve añadiendo agua poco a poco y sigue batiendo hasta que obtengas la textura deseada.
Arroz con espinacas
Cocina el arroz hasta que quede al dente mientras sofríes el ajo en una sartén con abundante aceite.
Cuando el ajo esté dorado añade las espinacas y el vino blanco.
Finalmente añade el arroz y mezcla.
Espaguetis
Cocina los espaguetis al dente y cuando estén, mezcla con salsa de tomates y alguna hoja de espinaca.
Ensalada de pasta
Hierve la pasta al dente.
Lava las verduras y córtalas bien y cuando la pasta esté cocida mezcla todo.