O aumento das temperaturas já se faz sentir, embora ainda não seja altura de sair à rua com a roupa de verão. Mas o nosso corpo já pede uma dieta detox e necessita que comamos pratos mais saudáveis e leves. Exceto os croquetes, claro, porque nunca se pode dizer não a croquetes, mesmo estando em agosto com 40ºC. Apresentamos-lhe uma variedade de pratos para este menu, repletos de sabores e com chocolate para finalizar. Bem-vindo ao nosso Batch Cooking vegan para maio.
Ingredientes
Croquetes de feijão
- 1 chávena de feijão cozido
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de alho em pó
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/3 de chávena de pão ralado
- Uma pitada de paprica
Sanduíches de salsichas
- Salsichas vegetarianas
- Pão
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de vinho branco
Salada de quinoa
- 1/2 chávena de quinoa
- Um molho de feijão-verde
- Pimento vermelho
- Pimento verde
- 1 dente de alho
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de paprica
- 2 alcachofras
- ½ cebola
- Tiras de (não) frango
- ¼ de chávena de molho de tomate
Massa
- 1 chávena de massa
- Os seus ingredientes favoritos, de tomate a pesto
Coulant de chocolate
- 200g de chocolate
- 150g de margarina
- 150g de açúcar
- 8 colheres de sopa de substituto de ovo
- 100g de farinha
Croquetes de feijão
Coloque todos os ingredientes, exceto o pão ralado, numa taça e esmague com um garfo até obter uma pasta. Forme os seus croquetes, fazendo pequenas bolas alongadas, e envolva-as em pão ralado.
Frite em óleo até ficarem dourados.
Sanduíches de salsichas
Salteie as salsichas com um dente de alho até ficarem douradas. Adicione um pouco de vinho branco.
Salada de quinoa
Salteie todos os legumes com cebola e alho até dourarem. Adicione sal e paprica e o (não) frango. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e adicione o molho de tomate. Cozinhe a quinoa numa panela com água e misture com os legumes.
Massa
Cozinhe a massa até ficar al dente.
Coulant de chocolate
Numa taça, misture o substituto de ovo com açúcar. Derreta o chocolate em banho-maria usando o micro-ondas juntamente com a margarina e combine com os ingredientes da taça. Adicione a farinha e distribua a massa por 6 formas diferentes.
Leve ao forno durante 8 minutos a 200 °C.