Aproximam-se dias em que vai estar demasiado ocupado a desenvolver presentes, a comer Roscón de Reis e a desfrutar da família e amigos para se preocupar com o que comer quando esses dias terminarem, não acha?
Desfrute dos Reis Magos que nós ocupamo-nos do resto. Prepare este Batch Cooking e desfrute do seu tempo em família.
Ingredientes
Roscón de Reis
Para o roscón
- 3 + 1/3 chávenas de farinha
- 1/3 chávenas de açúcar
- Raspas de limão e/ou laranja
- 1 pacote (20 gramas) de fermento de padeiro
- 200 ml de leite vegetal quente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de canela em pó
- 3 colheres de sopa de lâminas de amêndoa
Para o recheio
- 125 g de farinha de amêndoa
- 100 g de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água
Xarope
- 50 g de açúcar e 50 g de água
Hummus de Cenoura
- 1 cenoura
- uma pitada de sal
- uma pitada de curcuma (opcional)
Churros com Chocolate
- 1 chávena de água
- 1 chávena de farinha
- uma pitada de sal
- um pouco de açúcar
- 1/3 chávena de cacau
- 1 chávena de leite vegetal ou água
Heura Panada
- 2 chávenas de heura
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1/2 chávena de água
- Cerca de 3 colheres de sopa de farinha
Massa Sem Glúten
- 1 chávena de massa de ervilhas
Roscón de Reis recheado com Mazapão
Adicione o fermento num copo com o leite vegetal quente e uma pitada de açúcar e deixe repousar para que o fermento se ative.
Numa taça, misture a farinha, o açúcar, a canela e as raspas.
Adicione a mistura de fermento na taça e misture até formar uma massa. Acrescente o óleo e amasse um pouco com as mãos.
Cubra a taça com um pano e deixe repousar uma hora até que dobre de tamanho.
Entretanto, prepare o mazapão misturando todos os ingredientes até formar uma massa. Envolva-a em película aderente e deixe endurecer um pouco no frigorífico.
Uma vez que a massa tenha dobrado de tamanho, estenda-a numa superfície com um pouco de farinha até formar um retângulo.
Coloque o rolo de mazapão na parte inferior do retângulo e enrole a massa com o mazapão dentro, fechando-a em forma de roscón.
Por cima, pode colocar um pouco de açúcar e amêndoa laminada para decorar.
Deixe repousar mais uma hora para que dobre de tamanho.
Asse cerca de 20 minutos a 200 ºC. Se necessário, baixe um pouco o fogo se começar a dourar demasiado.
Pode pincelar o roscón com um pouco de xarope para que fique mais brilhante. Numa panela, adicione o açúcar e a água e espere que ferva.
Hummus de Cenoura
Ferva água numa panela e adicione os pedaços de cenoura.
Quando a cenoura estiver macia, triture-a com uma pitada de sal e curcuma.
Churros com Chocolate
Numa panela, ferva a água com um pouco de sal. Quando começar a ferver, retire do lume e adicione a farinha, mexendo até formar uma massa.
Deixe arrefecer e coloque a massa num saco de pasteleiro ou numa churrera.
Entretanto, aqueça óleo numa panela e, quando estiver quente, adicione os churros até que dourem. Depois, passe-os por açúcar.
Para o chocolate, aqueça o leite vegetal e adicione o cacau. Deixe engrossar um pouco.
Heura Panada
Frite a heura numa frigideira com um pouco de óleo. Reserve.
Misture água com a farinha numa taça. Passe a heura por esta taça e depois pelo pão ralado.
Frite até que doure.
Massa de Ervilhas Sem Glúten
Coza a massa cerca de 7 minutos. Depois, acompanhe-a com os ingredientes que preferir.