Hoje tínhamos vontade de desfrutar de um domingo em casa, de aproveitar a nossa cozinha e, já agora, preparar o menu da próxima semana com estas novas receitas de Batch Cooking.
Ingredientes
Arroz três delícias
- 200 g de arroz basmati
- 50 g de espargos
- 1 unidade de ovo
- 50 g de presunto curado
- 1 unidade de cenoura
- 50 g de ervilhas
- Molho de soja
- Azeite de oliva
Creme de legumes
- 100 g de espargos
- 2 unidades de cenoura
- 1 unidade de cebola
- Caldo de legumes
- Presunto curado
- Azeite de oliva
Ervilhas com presunto e ovos escalfados
- 200 g de ervilhas congeladas
- 70 g de presunto curado
- 1 unidade de ovo
- Azeite de oliva
Salmão com soja, espargos e arroz branco
- 1 unidade de lombo de salmão
- 100 g de espargos
- Molho de soja reduzido
- Arroz basmati cozido
Laranjas com azeite e chocolate
- 1 unidade de laranja
- Sal em flocos
- Azeite de oliva
- Chocolate negro
Arroz três delícias
- Cozer o arroz basmati em água abundante com sal. Escorrer e reservar.
- Cozinhar o ovo, fazendo uma omelete à francesa. Cortar em pedaços e reservar.
- Cortar a cenoura em cubos pequenos e saltear numa frigideira com óleo.
- Picar as fatias de fiambre, adicionar à frigideira e cozinhar por alguns minutos.
- Acrescentar os ervilhas e saltear.
- Adicionar o arroz e a omelete e misturar todos os ingredientes.
- Temperar com um pouco de molho de soja.
Creme de Legumes
- Cortar as cenouras, a cebola e os espargos em pedaços médios.
- Numa panela, adicionar azeite e refogar todos os ingredientes durante alguns minutos.
- Acrescentar o caldo de legumes e ferver até que os legumes estejam cozidos.
- Retirar um pouco do caldo e triturar. Ajustar a textura adicionando mais caldo para fazer um creme mais leve. Adicionar sal e pimenta a gosto.
- Servir numa taça e decorar com algumas fatias de espargos e algumas tiras de fiambre salteado.
Ervilhas com Fiambre e Ovo Escalfado
- Numa frigideira com óleo, saltear durante alguns minutos o fiambre picado.
- Adicionar as ervilhas e cozinhar até que estejam tenras.
- Para o ovo escalfado, quebrar o ovo e colocá-lo numa bolsa feita com película aderente untada com um pouco de óleo. Cozinhar em água a ferver durante 6 minutos.
- Servir as ervilhas com o ovo escalfado.
Salmão com Soja, Espargos e Arroz Branco
- Num tacho, adicionar o molho de soja e ferver até engrossar.
- Saltear os espargos com um pouco de óleo, temperar com sal e pimenta e reservar.
- Salgar o lombo de salmão e selar na frigideira com óleo, até dourar de ambos os lados.
- Servir o salmão acompanhado dos espargos salteados e um pouco de arroz branco.
Laranjas com Azeite e Chocolate
- Descascar e cortar a laranja em rodelas.
- Servir num prato e temperar com um pouco de azeite, sal em flocos e chocolate negro ralado.