Entre as Festas, as refeições e jantares de Natal, e as compras natalícias, o nosso tempo livre nestas datas é quase inexistente.
Por isso, ganhar horas no nosso dia a dia é mais importante do que nunca. Aproveite o domingo para cozinhar todas as suas receitas da semana e dedique o resto do tempo a desfrutar do Natal.
Ingredientes
Tarte de Laranja
- 1 iogurte vegano
- 1 pacote de fermento químico
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça + 3 colheres de sopa de água
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha
- algumas gotas de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 laranja
- pitada de sal
- açúcar em pó para polvilhar
Bolachas de Gengibre
- 1 chávena de farinha
- 1/4 chávena de margarina
- 1/2 chávena de açúcar de cana
- 2 colheres de sopa de melado
- Cerca de duas colheres de sopa de leite vegetal
- algumas gotas de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
Caldo Vegetal
- 2 colheres de sopa de grão-de-bico cru
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 1 alho-francês
- 1 courgette
- 1 aipo
- 1 nabo
- 1 molho de feijão-verde
- 1 abóbora pequena, descascada
Smoothie Verde de Uvas
- Um punhado de uvas limpas
- 1 kiwi
- 1 banana
- 1 molho de espinafres
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 chávena de água
Tarte de Laranja
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Limpe e corte a laranja em quartos e triture-a bem (com casca). Depois, misture as sementes de linhaça com as três colheres de sopa de água.
Numa taça, adicione farinha, fermento, sal. Numa outra taça, adicione o iogurte, a mistura de linhaça e água, o açúcar, o óleo, a essência de baunilha e a laranja triturada. Junte os ingredientes líquidos aos sólidos e mexa bem até não haver grumos.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês ou na que preferir e leve ao forno cerca de 35-40 minutos (dependendo do tamanho da forma).
Após esse tempo, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhar com açúcar em pó por cima.
Bolachas de Gengibre
Misture farinha, canela, gengibre e sal numa taça. Numa outra taça, bata a margarina com o açúcar de cana com uma batedeira ou varas. Adicione o melado, a essência de baunilha e o leite vegetal.
Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa até formar uma massa.
Deixe a massa arrefecer no frigorífico durante uma hora antes de continuar.
Após esse tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC e enfarinhe uma superfície limpa e estenda a massa com um rolo.
Com cortadores de bolachas natalícias, corte a massa com um pouco de farinha para que não se pegue.
Coloque as bolachas num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno cerca de 6-7 minutos.
Caldo Vegetal
Primeiro, limpe bem todos os ingredientes. Depois, encha de água fria uma panela grande. Adicione todos os ingredientes, ligue o lume e tape.
Uma vez que comece a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar durante aproximadamente 1h30.
Após esse tempo, e com muito cuidado, triture todos os ingredientes com um liquidificador. Finalmente, passe por um coador grande para eliminar algumas pequenas peles ou pedaços grandes que possam ter ficado.
Salada de Arroz Integral
Comece por cozer o arroz integral durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, numa frigideira, adicione um pouco de óleo. Limpe e corte a cenoura e quando a frigideira estiver bem quente, adicione-a com a cebola e o alho. Deixe cozinhar cerca de cinco minutos em lume médio.
Finalmente, adicione o arroz e as feijões com molho de soja na frigideira e mexa.
Empanada de Heura
Corte a cebola em fatias finas. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e adicione a cebola. Deixe cozinhar durante cerca de 10-15 minutos até dourar e caramelizar, mexendo frequentemente.
Entretanto, prepare a empanada estendendo-a e espalhando as duas colheres de sopa de molho de tomate numa metade. Quando a cebola estiver pronta, adicione a heura congelada e espere até dourar.
Triture tudo um pouco e adicione esta mistura na metade da massa, sobre o molho de tomate, sem chegar às bordas.
Dobre a empanada e com a ajuda de um garfo, feche-a e sele-a bem.
Leve ao forno a 180 graus durante cerca de dez minutos até a empanada começar a dourar.
Smoothie Verde de Uvas
Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture até o smoothie estar pronto.