Quão difícil foi a primeira semana após as férias e quão rápido passa o fim de semana, não é verdade? Mas ainda temos todo o domingo pela frente para continuar a relaxar enquanto saboreamos o tempo livre que teremos na próxima semana graças a este novo Batch Cooking. Encha os seus recipientes e complete o seu menu semanal com estas receitas.
Ingredientes
Tempeh Panado
- 1 frasco de tempeh em conserva
- 1/2 chávena de pão ralado
- Uma pitada de alho em pó
- Uma pitada de sal
Esparguete com Abacate
- Um pacote de esparguete
- 2 colheres de sopa de abacate
- Uma pitada de alho em pó e sal
Nuggets de Quinoa e Batata-Doce
- 1/2 chávena de quinoa
- 1 batata-doce
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa de pão ralado
Tablete de Chocolate e Arroz Inflado
- 1/4 chávena de nutella vegana (comprada ou caseira)
- 1/4 chávena de arroz inflado
- Um pouco de leite vegetal
- Meia tablete de chocolate
- 1 colher de sopa de açúcar de cana
Tempeh Panado
Corte o tempeh em barras finas.
Entretanto, numa taça misture o pão ralado com o alho e o sal para fazer o panado das barras de Tempeh.
Passe as barras de tempeh pela taça e envolva-as bem com o pão ralado.
Por último, aqueça o óleo numa frigideira e frite as barras até que dourem e deixe que escorram o óleo excedente com papel absorvente.
Esparguete com Abacate
Numa panela, ponha a ferver água. Quando começar a ferver, adicione a massa que mais gostar e deixe cozinhar até ficar al dente.
Esmague com um garfo o abacate e adicione sal e alho em pó.
Por último, misture o esparguete com o abacate esmagado e guarde num recipiente para comer em qualquer dia.
Guacamole
Esmague com um garfo todos os ingredientes numa taça ou recipiente até obter uma pasta. Não importa se ficarem alguns grumos, dependerá do seu gosto.
Não se esqueça de guardar o guacamole com o caroço do abacate para que se mantenha por mais tempo.
Nuggets de Quinoa e Batata-Doce
Cozinhe a quinoa numa panela com água. Deixe ferver alguns minutos e depois reserve.
Descasque e corte a batata-doce em pequenos pedaços e cozinhe numa panela com água. Também pode assá-los.
Quando tudo estiver cozido, esmague a batata-doce e misture com a quinoa.
Adicione sal e pão ralado e deixe repousar alguns minutos no frigorífico.
Faça bolinhas com as mãos e frite os nuggets numa frigideira com óleo até que dourem de ambos os lados.
Tablete de Chocolate e Arroz Inflado
Derreta a tablete de chocolate com um pouco de leite vegetal (umas duas colheres de sopa) no micro-ondas ou em banho-maria.
Adicione açúcar, nutella e o arroz inflado e misture. Pode adicionar mais ou menos arroz inflado conforme preferir.
Coloque papel vegetal num recipiente retangular (ou corte uma embalagem de leite vegetal ao meio) e verta o conteúdo.
Guarde no frigorífico e vá cortando quadrados sempre que tiver vontade.
Massa Integral
Ferva a massa até ficar al dente e misture com guacamole ou qualquer molho que tenha no frigorífico.