O regresso a uma nova rotina volta a colocar o relógio contra nós. Por isso, organizar as refeições da semana e aproveitar para cozinhá-las num único dia, pode ajudar muito no dia a dia na cozinha.
Tome nota destas novas receitas de Batch Cooking veganas, e desfrute na cozinha por mais uma semana.
Ingredientes
Creme de alcachofras
- 7-8 alcachofras
- 1 cebola
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta-preta
- 1 dente de alho
- Água ou caldo vegetal
Quinoa e Arroz
- 1/2 chávena de arroz vermelho
- 1/2 chávena de quino
Porridge de Frutos Vermelhos
- 1/2 chávena de flocos de aveia
- 1 chávena de leite vegetal
- Uma pitada de canela e cacau
- Frutos vermelhos
Hambúrgueres de Milho
- 1/2 chávena de milho
- Meio frasco de cogumelos (os de sua preferência)
- Uma pitada de sal e ervas de Provence
- Algumas passas
Natillas de Chocolate
- 2 chávenas de leite vegetal
- 4-5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 2 colheres de sopa de cacau
Creme de Alcachofras
Descasque e corte muito bem as alcachofras.
Refogue-as juntamente com a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione sal e pimenta e triture tudo, adicionando água até obter a textura desejada.
Finalmente, coe o creme com um coador fino.
Quinoa e Arroz
Coloque água a ferver e adicione o arroz e a quinoa.
Escorra e passe por água antes de guardar no recipiente.
Porridge de Frutos Vermelhos
Coloque os flocos de aveia e o leite num tacho. Adicione canela e algum fruto vermelho.
Guarde alguns para colocar por cima no final. Cozinhe em lume médio durante cerca de dez minutos.
Coloque num prato, com frutos vermelhos, canela e cacau por cima.
Hambúrgueres de Milho
Cozinhe o milho em água a ferver durante alguns minutos e escorra.
Numa taça, misture todos os ingredientes e triture ou esmague com a ajuda de um garfo. Guarde a taça no frigorífico durante cerca de meia hora para que arrefeça.
Faça bolinhas com a massa, dando-lhes forma de hambúrguer (pode adicionar um pouco de farinha se necessário) e frite em abundante óleo até que fiquem dourados.
Natillas de Chocolate
Coloque todos os ingredientes num tacho e cozinhe em lume médio, sem parar de mexer, até que engrosse.