Tudo brota na Primavera, e o mesmo acontece com as nossas receitas. Não há nada como adicionar um pouco de cor às suas refeições e um toque biológico com flores comestíveis. Descubra quais as flores que são melhores para utilizar na cozinha e como.
Comprar flores comestíveis ou cultivar as suas, o que é melhor?
Como ponto de partida, aqui está a primeira questão. É melhor comprar ou cultivar flores comestíveis? Podemos encontrar flores comestíveis em quase todos os cantos, prontas a decorar e a comer. Mas cultivar as suas próprias flores é um ponto extra de satisfação, comer algo que cultivou, e ajudará a descobrir a sua alma de jardineiro. Elas também ficam tão bem numa varanda, num terraço ou num jardim...
Estas são as TOP 10 das flores comestíveis mais comumente utilizadas:
Violetas
Esta flor possui um sabor suave agradável, juntamente com cores belíssimas, perfeitas para trazer alguma cor ao seu pequeno-almoço e até à sua salada.
Capuchinha
É perfeita para saladas graças à sua cor vermelha. Este tom cria um contraste intenso com o verde. Não há nada nesta flor que não possa ser utilizado, até as folhas.
Calêndula
Provavelmente conhece estas flores pelas suas cores amarelas brilhantes e aroma maravilhoso. E pode também pensar na calêndula como um substituto "mais económico" para o açafrão, por isso funciona muito bem com arroz, por exemplo.
Flores de Szechuan
Esta flor tem dois lados — ou dois sabores diferentes, se preferir. Comê-la fresca tem um efeito engraçado na boca, combinado com uma espécie de reação analgésica. Se não gostar dessa sensação, pode comê-las secas.
Flores de cebolinho
O seu sabor é semelhante ao da cebola, mas mais leve e delicado. A cor violeta desta flor fica realmente bem em qualquer prato.
Flor de curgete
Se gosta de curgetes, vai adorar. Com um sabor doce, diferente e leve, tornam-se o prato principal, e pode comê-las, por exemplo, panadas. Simplesmente deliciosas.
Begónias
Embora pareçam inocentes e frágeis, estas flores têm um sabor cítrico com ligeiros toques doces.
Cravos (dianthus barbatus)
Estes cravos têm um sabor doce perfeito para a pastelaria. São uma escolha muito boa para muitas sobremesas.
Flor de laranjeira
Estas são algumas das flores favoritas e mais comuns na culinária. Possuem uma fragrância floral e um sabor doce. A flor de laranjeira é a escolha certa para a pastelaria, e pode encontrar muitas receitas com esta flor, entre outros ingredientes.
Jasmim
Se é mais apreciador de chá, o aroma desta flor é perfeito para adicionar a qualquer uma das suas bebidas favoritas.