Se já terminaram o vosso pequeno-almoço de São Valentim, é hora de cozinhar o menu para a próxima semana. Hoje trazemos-vos um Batch Cooking muito fácil, para que tenham tempo suficiente para desfrutar deste maravilhoso dia como desejarem.
Ingredientes
Arroz salteado com legumes
- 3 Cenouras
- 5 Cogumelos
- ¼ Brócolos
- 1 Dente de alho
- 200g de arroz de grão longo, cozido
- Molho de soja
- Azeite
- Sal e pimenta
Lombo de porco com molho cremoso de cogumelos
- 1 Cebola
- 150g Cogumelos
- 250ml Natas frescas
- Azeite
- Sal e pimenta
- 2 Lombinhos de porco
Peixe assado no forno sobre legumes da época
- 4 Batatas Vitelotte pequenas
- 4 Batatas pequenas
- 2 Cenouras
- ¼ Brócolos
- ½ Limão
- 2 Filetes de dourada
- Azeite
- Sal e piment
Sopa cremosa de cogumelos
- 1 Cebola
- 200g Cogumelos
- 1 Dente de alho
- 500ml Caldo de galinha
- 50ml Natas
- Azeite
- Sal e Pimenta
Tarteletes de leite-creme
- 1 Folha de massa folhada
- 250g Leite
- 50g Açúcar
- 2 Gemas
- ½ Vagem de baunilha
- 20g Amido de milho
- Manteiga
Arroz salteado com legumes
- Corte os legumes em cubos finos.
- Salteie o dente de alho picado numa frigideira até ficar ligeiramente dourado, adicione os restantes legumes e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o arroz cozido com um pouco de molho de soja, salteie tudo junto e adicione sal e pimenta a gosto. Reserve.
Lombo de porco com molho cremoso de cogumelos
- Pique a cebola e frite numa frigideira com azeite.
- Quando estiver dourada, adicione os cogumelos picados e mexa até estarem cozinhados.
- Verta as natas frescas e deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos. Adicione um pouco de sal e pimenta e triture o molho com um processador de alimentos.
- Tempere os lombinhos de porco com sal e pimenta também e salteie na frigideira com azeite até estarem dourados de ambos os lados. Verta o molho de cogumelos e deixe cozinhar novamente em lume brando por mais 10 minutos.
- Sirva com cogumelos fatiados e salteados.
Peixe assado no forno sobre legumes da época
- Lave e corte as batatas em segmentos grandes, não retire a casca.
- Descasque e corte as cenouras em partes grandes. Separe os floretes de brócolos e fatie o limão.
- Misture todos os legumes num tabuleiro de forno, adicione um pouco de azeite, sal e pimenta por cima.
- Asse durante 20 minutos a 180ºC.
- Tempere os filetes de dourada com sal e pimenta, pincele com azeite e coloque sobre os legumes no tabuleiro de forno para assar por mais 10 minutos.
Sopa cremosa de cogumelos
- Pique a cebola e salteie numa panela com azeite. Quando a cebola estiver dourada, adicione o alho picado e cozinhe por alguns minutos.
- Incorpore os cogumelos picados até ficarem dourados.
- Verta o caldo de galinha e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Adicione as natas e triture.
- Sirva com alguns cogumelos fatiados e salteados.
Tarteletes de creme pasteleiro
- Prepare o creme pasteleiro, levando o leite a ferver juntamente com a vagem de baunilha, e deixe em lume brando durante 10 minutos.
- Numa tigela, misture as gemas, o açúcar, a farinha maisena e a polpa da vagem de baunilha. Bata até obter uma mistura homogénea.
- Verta o leite na mistura e envolva bem. Utilize uma panela em lume médio para esta mistura e mexa até engrossar.
- Estenda a massa folhada e corte em fatias de 2cm de espessura. Coloque as fatias em formas de flan ou tarteletes, previamente untadas com manteiga.
- Encha-as com o creme pasteleiro e leve ao forno durante 20 minutos a 220ºC, até que a superfície esteja dourada.