{"id":12317,"date":"2024-11-15T17:42:12","date_gmt":"2024-11-15T16:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/?post_type=recipe&p=12317"},"modified":"2024-11-15T17:42:14","modified_gmt":"2024-11-15T16:42:14","slug":"batatas-bravas-de-madrid","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/pt-pt\/receita\/batatas-bravas-de-madrid\/","title":{"rendered":"Batatas bravas de Madrid"},"content":{"rendered":"\n

N\u00e3o \u00e9 por acaso que muitos bares de Madrid t\u00eam o seu molho brava patenteado. Existem roteiros de tapas exclusivos para procurar as melhores batatas bravas da cidade e parece incr\u00edvel que tantos benef\u00edcios pudessem ser obtidos com uma receita t\u00e3o simples. A verdade \u00e9 que o molho tem muitas nuances e nem vamos falar da textura da batata. Mas v\u00e1 l\u00e1, as coisas devem estar a correr muito mal na sua cozinha para n\u00e3o conseguir fazer batatas bravas decentes como aperitivo.<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":9199,"template":"","format":[535],"meta":{"_acf_changed":true,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"difficulty":[536],"diet_type":[539,540],"recipe_category":[546,547],"dish":[558],"technique":[576],"cuisine":[577],"ocassion":[],"time":[319,8],"collections":[689],"class_list":["post-12317","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","format-receita","difficulty-facil","diet_type-vegetariana","diet_type-vegana","recipe_category-aperitivos","recipe_category-molhos","dish-verduras","technique-placa","cuisine-espanhola","time-30-en","time-8","collections-seducao-espanhola-o-caminho-para-o-coracao-de-alguem-e-atraves-do-estomago"],"acf":{"cooking_time":"30","best_recipes_month":false,"featured_recipe_video":false,"video":"","number_of_servings":"","ingredients":[{"ingrediente":"Batatas","unidades":"","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Aziete","unidades":"","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Cebola","unidades":"1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Farinha","unidades":"1 colher de ch\u00e1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Colorau","unidades":"1 colher de ch\u00e1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Colorau picante","unidades":"2 colheres de ch\u00e1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Caldo de frango (ou de vegetais)","unidades":"500","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"Dentes de alho","unidades":"3","nombre_unidad":""}],"preparation_steps":[{"paso":"Refogue o alho e a cebola picada numa frigideira com um fio de azeite."},{"paso":"Depois de refogado, adicione a farinha e mexa para tostar durante alguns minutos."},{"paso":"Adicione o colorau doce e picante e salteie durante um ou dois minutos."},{"paso":"Adicione o caldo, o sal e mexa para misturar. Cozinhe em lume brando at\u00e9 reduzir, at\u00e9 obter uma textura espessa."},{"paso":"Descasque as batatas, corte-as no formato desejado, neste caso em cubos e frite em bastante \u00f3leo, primeiro em lume brando e depois aumente para que fiquem crocantes por fora."},{"paso":"Passe o molho pelo liquidificador."},{"paso":"Sirva as batatas com o molho brava por cima."}],"chefs_advice":"

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\r\n\r\nCertifique-se de provar bem o molho para controlar o grau de picante, uma vez que n\u00e3o estamos no M\u00e9xico e os est\u00f4magos portugueses n\u00e3o est\u00e3o t\u00e3o habituados.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","spotify":"","film_name":"Mart\u00edn Hache","film_image":"","film_year":"","film_gender":"","film_background":"#8D8D8D","rate_count":"","rate_value":"","rate_average":0,"ingredients_import":"","preparation_steps_import":"","vertical_featured_image":"","horizontal_featured_image":"","gallery":""},"yoast_head":"\nBatatas bravas de Madrid | Cooking Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"As coisas devem estar a correr muito mal na sua cozinha para n\u00e3o conseguir fazer batatas bravas decentes como aperitivo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/pt-pt\/receita\/batatas-bravas-de-madrid\/\" \/>\n<meta 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