N\u00e3o \u00e9 preciso ser um grande especialista em vinhos para saber que a carne e o vinho tinto combinam na perfei\u00e7\u00e3o \u00e0 mesa. Mas a verdadeira arte de harmonizar ser\u00e1 encontrar o equil\u00edbrio perfeito entre o peso e o sabor para que se complementem e se intensifiquem. Tal como a forma como a carne \u00e9 cozinhada.
Tendo em conta todos estes pormenores, cozinh\u00e1mos estas bochechas em lume brando para real\u00e7ar todos os seus aromas e intensific\u00e1-los com um bom copo de vinho tinto reserva.<\/p>\n\n\n\n
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Reserve."},{"paso":"Nesse mesmo tacho refogue o alho, a cebola picada e a cenoura, depois junte o alecrim, as bochechas e banhe com o vinho tinto. Adicione \u00e1gua at\u00e9 cobrir completamente, tape e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 1 hora e meia."},{"paso":"Decorrido o tempo, verifique se a carne est\u00e1 macia, retire e reserve."},{"paso":"Retire os legumes do caldo e deixe reduzir a metade. Engrosse com o amido de milho dilu\u00eddo em \u00e1gua e depois junte a manteiga at\u00e9 obter um molho liso e brilhante. Retifique o sal e junte novamente as bochechas. Cozinhe por mais 2 minutos para os cobrir bem."},{"paso":"Para o pur\u00e9 de batata, coza as batatas inteiras em \u00e1gua e sal durante 30 minutos. Depois de cozidas, deixe arrefecer um pouco, descasque e amasse com um esmagador de batatas. Adicione a manteiga cortada em cubos, o leite gordo e misture at\u00e9 obter um creme homog\u00e9neo."},{"paso":"Coloque o pur\u00e9 de batata no fundo de um prato e coloque uma bochecha por cima. Cubra com mais um pouco de molho e decore com cebolinho picado e uma folha de alecrim."}],"chefs_advice":"Sirva acompanhado de um copo de vinho tinto reserva.","spotify":"","film_name":"El sumiller","film_image":"","film_year":"","film_gender":"","film_background":"#8D8D8D","rate_count":"","rate_value":"","rate_average":0,"ingredients_import":"","preparation_steps_import":"","vertical_featured_image":"","horizontal_featured_image":"","gallery":""},"yoast_head":"\n