No livro de receitas de qualquer m\u00e3e ou av\u00f3 n\u00e3o pode faltar um bom guisado de carne. Um estufado de carne caseiro que \u00e9 a receita estrela de qualquer refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia. O estufado de carne \u00e9 um guisado que requer muito tempo e paci\u00eancia, pois deve ser cozinhado em lume brando para que se misturem sabores, texturas e cheiros.<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":0,"template":"","format":[535],"meta":{"_acf_changed":true,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"difficulty":[537],"diet_type":[],"recipe_category":[542],"dish":[553],"technique":[575],"cuisine":[],"ocassion":[],"time":[321,10],"collections":[674,659,632],"class_list":["post-11905","recipe","type-recipe","status-publish","hentry","format-receita","difficulty-media","recipe_category-principais","dish-carnes","technique-estufado","time-60-en","time-10","collections-receitas-para-chefs-amadores","collections-receitas-energeticas-que-curam-uma-constipacao","collections-venca-a-segunda-feira-triste-com-estas-receitas-de-comida-reconfortante"],"acf":{"cooking_time":"60","best_recipes_month":false,"featured_recipe_video":false,"video":"","number_of_servings":2,"ingredients":[{"ingrediente":"Carnde de vitela para estufar, em cubos grandes","unidades":"500","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Farinha","unidades":"15","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Azeite","unidades":"30-45","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"Chalotas","unidades":"10","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Cenouras descascadas e cortadas","unidades":"2","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Vinho do Porto","unidades":"200","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"\u00c1gua ou caldo de carne","unidades":"200","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"Tomilho fresco","unidades":"1-2 ramos","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Sal","unidades":"","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Pimenta preta mo\u00edda","unidades":"","nombre_unidad":""}],"preparation_steps":[{"paso":"Polvilhe os peda\u00e7os de carne com a farinha at\u00e9 ficarem completamente cobertos, retirando o excesso."},{"paso":"Num tacho aque\u00e7a o azeite e aloure a carne em lume forte. Retire os peda\u00e7os de carne do lume com uma escumadeira e reserve."},{"paso":"Adicione as chalotas e os peda\u00e7os de cenoura ao tacho. Cozinhe durante 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, antes de voltar a colocar a carne na frigideira."},{"paso":"Adicione o vinho do Porto e deixe cozinhar em lume forte durante alguns minutos para que o \u00e1lcool evapore."},{"paso":"Junte \u00e1gua ou caldo de carne, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o tomilho fresco."},{"paso":"Tape a panela e deixe cozinhar em lume muito brando durante aproximadamente algumas horas ou at\u00e9 a carne estar macia."},{"paso":"Deixe o estufado repousar durante algumas horas ou at\u00e9 durante a noite. Pode servir com pur\u00e9 de batata caseiro como guarni\u00e7\u00e3o."}],"chefs_advice":"Pode preparar com v\u00e1rios dias de anteced\u00eancia, embora possa ser consumido em poucas horas. Sirva com pur\u00e9, p\u00e3o ou tostas.","spotify":"","film_name":"Tren de noche a Lisboa","film_image":"","film_year":"","film_gender":"","film_background":"#8D8D8D","rate_count":"5","rate_value":"21","rate_average":0,"ingredients_import":"","preparation_steps_import":"","vertical_featured_image":"","horizontal_featured_image":"","gallery":""},"yoast_head":"\n