Ter sucesso na Big Apple n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil, mas estes p\u00e3ezinhos com o seu buraco particular j\u00e1 o fazem h\u00e1 d\u00e9cadas. Ser\u00e1 pela semelhan\u00e7a com os donuts, mas com um sabor semelhante ao do p\u00e3o de hamb\u00farguer? \u00c9 melhor deixarmos a receita para si, experimente e d\u00ea-nos a sua opini\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":8695,"template":"","format":[535],"meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"difficulty":[537],"diet_type":[],"recipe_category":[542,545,546],"dish":[560],"technique":[565],"cuisine":[582],"ocassion":[583],"time":[321,10],"collections":[669,655],"class_list":["post-11866","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","format-receita","difficulty-media","recipe_category-principais","recipe_category-acompanhamentos","recipe_category-aperitivos","dish-pao","technique-forno","cuisine-americana","ocassion-pequeno-almoco","time-60-en","time-10","collections-receitas-retro-para-cozinhas-modernas","collections-melhores-receitas-de-pao-para-o-confinamento"],"acf":{"cooking_time":"60","best_recipes_month":false,"featured_recipe_video":false,"video":"","number_of_servings":9,"ingredients":[{"ingrediente":"Farina de for\u00e7a ","unidades":"500","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"\u00c1gua","unidades":"350","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"Fermento fresco","unidades":"18","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Fermento padeiro","unidades":"6","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Sal","unidades":"1 colher de ch\u00e1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Mel","unidades":"1 colher de ch\u00e1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"A\u00e7\u00facar","unidades":"1 colher de ch\u00e1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Sementes s\u00e9samo e de papoila","unidades":"","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Bicarbonato de s\u00f3dio","unidades":"1 colher de ch\u00e1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Ovo batido","unidades":"","nombre_unidad":""}],"preparation_steps":[{"paso":"Colocamos a farinha, a \u00e1gua, o mel, o a\u00e7\u00facar e o sal na ta\u00e7a da batedeira. O fermento n\u00e3o necessita de ser dilu\u00eddo em \u00e1gua, basta parti-lo com os dedos e junt\u00e1-lo-lo ao resto dos ingredientes."},{"paso":"Amassamos durante cerca de 10 minutos. Obter\u00e1 uma massa que n\u00e3o se cola \u00e0s m\u00e3os e \u00e9 muito agrad\u00e1vel e f\u00e1cil de trabalhar."},{"paso":"Forme uma bola com a massa e deixe levedar numa tigela untada com um pouco de \u00f3leo e bem tapada, durante aproximadamente uma hora e meia ou duas horas (dependendo da temperatura que esteja naquele momento na cozinha), ou at\u00e9 a massa ter duplicado de volume."},{"paso":"Desgaseifique um pouco a massa e dividimos em 9 peda\u00e7os. Forme algumas bolinhas rolando um pouco os peda\u00e7os para dar tens\u00e3o e deixe repousar durante 10 minutos (cobertos com um pano de algod\u00e3o limpo) antes de formar os bagels para que a massa descanse um pouco."},{"paso":"Coloque o nosso dedo indicador no centro das bolas e comee a fazer um grande buraco para lhes dar uma forma de anel. O buraco n\u00e3o deve ser demasiado pequeno ou depois de fermentado fechar\u00e1 e desaparecer\u00e1."},{"paso":"Assim que os bagels estiverem formados, cubra-os e deixe-os fermentar novamente, cerca de 30 minutos ser\u00e3o suficientes."},{"paso":"Enquanto fermentam, ferva \u00e1gua com um pouco de bicarbonato de s\u00f3dio, pois a \u00e1gua alcalinizada vai dar aquele toque de crosta crocante e brilho t\u00e3o caracter\u00edstico. Para 3 litros de \u00e1gua adicionaremos uma colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio."},{"paso":"Quando a \u00e1gua come\u00e7ar a ferver e os bagels fermentarem durante cerca de 30 minutos, escalde os bagels. Coloque-os em \u00e1gua a ferver durante 30 segundos de cada lado e retire-os para um tabuleiro j\u00e1 preparado com papel vegetal."},{"paso":"Pincele os bagels com ovo batido e polvilhe generosamente os peda\u00e7os com as sementes escolhidas. Cobra os peda\u00e7os e deixe levedar durante aproximadamente 45 minutos."},{"paso":"Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 210\u00ba e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou at\u00e9 dourar."}],"chefs_advice":"Feitos na hora s\u00e3o deliciosos, mas depois, na torradeira e servidos com o seu recheio preferido, s\u00e3o um verdadeiro esc\u00e2ndalo!","spotify":"","film_name":"New York, New York","film_image":"","film_year":"","film_gender":"","film_background":"#8D8D8D","rate_count":"","rate_value":"","rate_average":0,"ingredients_import":"","preparation_steps_import":"","vertical_featured_image":"","horizontal_featured_image":"","gallery":""},"yoast_head":"\n