Uma fus\u00e3o de sabor que une o sabor delicioso do pato e os cogumelos, tudo junto a um arroz com um toque de a\u00e7afr\u00e3o. Esta mistura de sabores far\u00e1 com que desfrute da cozinha espanhola com um toque gourmet, tornando a experi\u00eancia ainda mais saborosa.<\/p>\n","protected":false},"author":86,"featured_media":10268,"template":"","format":[535],"meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"difficulty":[536],"diet_type":[541],"recipe_category":[542],"dish":[551],"technique":[576],"cuisine":[577],"ocassion":[587],"time":[319,8],"collections":[],"class_list":["post-11306","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","format-receita","difficulty-facil","diet_type-sem-gluten","recipe_category-principais","dish-arroz","technique-placa","cuisine-espanhola","ocassion-verao","time-30-en","time-8"],"acf":{"cooking_time":"30","best_recipes_month":false,"featured_recipe_video":false,"video":"","number_of_servings":4,"ingredients":[{"ingrediente":"\u00d3leo de girassol","unidades":"200","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"Salsa","unidades":"4","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Cebolinho","unidades":"3","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Folhas de manjeric\u00e3o","unidades":"3","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Ovo","unidades":"1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Vinagre de ma\u00e7\u00e3","unidades":"30","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"Magret de pato","unidades":"1","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Arroz bomba","unidades":"200","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Cebola","unidades":"1\/2","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Azeite virgem extra","unidades":"q.b.","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Mistura de cogumelos","unidades":"200","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Vinho tinto","unidades":"60","nombre_unidad":"ml"},{"ingrediente":"Tomate triturado","unidades":"80","nombre_unidad":"gr"},{"ingrediente":"Fios de a\u00e7afr\u00e3o","unidades":"5","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"\u00c1gua ou caldo","unidades":"1","nombre_unidad":"l"},{"ingrediente":"Pimenta","unidades":"q.b.","nombre_unidad":""},{"ingrediente":"Sal","unidades":"q.b.","nombre_unidad":""}],"preparation_steps":[{"paso":"Para a maionese de ervas, adicione o \u00f3leo e as ervas num copo para triturar, triture tudo bem e coe. Num copo, coloque o ovo, o vinagre, o sal e um pouco do \u00f3leo de ervas. Comece a bater colocando a batedeira no fundo do copo e sem movimentar."},{"paso":"Quando come\u00e7ar a emulsionar, v\u00e1 adicionando aos poucos o restante \u00f3leo de ervas enquanto bate. Nesse momento, j\u00e1 se pode mover a batedeira para terminar de emulsionar a maionese. Reserve no frio."},{"paso":"Para o arroz, coloque a paellera centrada na zona de 32 cm*, pressione o \u00edcone da paella que encontrar\u00e1 na placa. Quando estiver quente, a placa avisar\u00e1 com um sinal sonoro**."},{"paso":"Nesse momento, adicione o pato com a pele para baixo, e pressione o bot\u00e3o da seta \u201cpr\u00f3xima etapa\u201d da sua placa. Tempere com sal e pimenta e cozinhe at\u00e9 dourar a pele."},{"paso":"Vire para cozinhar o outro lado, e espere uns 3 minutos. Mesmo que n\u00e3o tenha soado o pr\u00f3ximo sinal sonoro, retire o magret e reserve-o envolto em papel de alum\u00ednio para que termine de cozinhar e se mantenha quente."},{"paso":"Incorpore o mix de cogumelos e a cebola picada para cozinhar na gordura do pato e pressione a seta para a pr\u00f3xima etapa."},{"paso":"Enquanto as verduras est\u00e3o a refogar, quando estiverem douradas, adicione o vinho para degla\u00e7ar e deixe reduzir. Depois verta o tomate triturado, mexa e espere pelo sinal sonoro da placa."},{"paso":"Adicione \u00e1gua e sal a gosto, e pressione a seta para que se forme o caldo homog\u00e9neo e espere pelo pr\u00f3ximo sinal."},{"paso":"Aque\u00e7a dois dedos de \u00e1gua num copo pequeno e adicione o a\u00e7afr\u00e3o. Mexa e reserve."},{"paso":"Incorpore o arroz juntamente com o copo de \u00e1gua com o a\u00e7afr\u00e3o. Distribua bem por toda a paellera. Pressione a seta e espere pelo som."},{"paso":"Quando o temporizador da placa marcar 10 minutos, corte o magret em fatias e coloque-o sobre o arroz na parte central."},{"paso":"Para conseguir o Socarrat, adicione um fio de azeite pela superf\u00edcie do arroz e pressione a seta. Espere pelo sinal sonoro. Se n\u00e3o quiser Socarrat, pode omitir este passo e desligar o lume diretamente."},{"paso":"Por \u00faltimo, quando o arroz estiver pronto, retire do lume e deixe repousar 5 minutos antes de servir. Finalize decorando com pontos da maionese de ervas distribu\u00eddos pela paellera e um pouco de salsa picada."},{"paso":"A fun\u00e7\u00e3o Paeller s\u00f3 est\u00e1 dispon\u00edvel no bico grande da sua placa (32 cm). ** A placa ir\u00e1 indicar os tempos recomendados em cada fase de cozedura."}],"chefs_advice":"","spotify":"https:\/\/open.spotify.com\/playlist\/7HtZiFp5K82ZM8uVuFhSnT?si=969b1b172e054a23","film_name":"Un toque de canela","film_image":10289,"film_year":"2003","film_gender":"Drama\/Comedia","film_background":"#8D8D8D","rate_count":"","rate_value":"","rate_average":0,"ingredients_import":"","preparation_steps_import":"","vertical_featured_image":"","horizontal_featured_image":"","gallery":""},"yoast_head":"\n