{"id":10856,"date":"2024-03-25T18:17:13","date_gmt":"2024-03-25T17:17:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/?p=10856"},"modified":"2024-03-27T12:03:59","modified_gmt":"2024-03-27T11:03:59","slug":"diretrizes-para-melhor-conservar-o-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/pt-pt\/dicas-e-truques\/diretrizes-para-melhor-conservar-o-vinho\/","title":{"rendered":"Ideias para conservar melhor o vinho"},"content":{"rendered":"Sem saber muito bem como, com o passar dos anos come\u00e7a a acumular garrafas de vinho em casa e n\u00e3o tem inten\u00e7\u00e3o de mistur\u00e1-las com os refrigerantes. Vai juntando garrafas e chega ao ponto em que organizar um jantar \u00e0 base de queijo, presunto e vinho lhe parece um plano mais apelativo do que consumir bebidas de qualidade inferior. Este processo chama-se desenvolver o paladar. Mas o ato de acumular garrafas na despensa das quais depois n\u00e3o se lembra, geralmente n\u00e3o traz bons resultados. As adegas climatizadas tornaram-se um eletrodom\u00e9stico flex\u00edvel e acess\u00edvel, conforme as necessidades e o espa\u00e7o, e pode tranquilamente ter uma adega climatizada na cozinha. Quando se consome um vinho nas melhores condi\u00e7\u00f5es, nota-se bastante a diferen\u00e7a.\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7043 size-full\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/winecooler_ambiente_3.jpg\" alt=\"Vinoteca Sommelier de Teka en sal\u00f3n cocina con ambiente moderno y tonos oscuros \" width=\"700\" height=\"436\" \/>\n\n<!-- \/wp:post-content --><!-- wp:heading \/-->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2>Guia para conservar o vinho corretamente<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n\nUm bom vinho, se n\u00e3o for armazenado de forma adequada, perder\u00e1 parte das suas propriedades e \u00e9 at\u00e9 poss\u00edvel que se estrague. Seguir algumas recomenda\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas e um pouco de bom senso \u00e9 suficiente. Neste aspeto, as adegas climatizadas d\u00e3o uma boa ajuda.\n\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2>A posi\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n\nEsque\u00e7a de colocar as garrafas de vinho de p\u00e9. O ideal \u00e9 colocar o vinho em posi\u00e7\u00e3o horizontal para que o l\u00edquido e a rolha estejam em contacto. Desta forma, evitamos que este elemento que sela a garrafa perca elasticidade e deixe de ser herm\u00e9tico. Outra vantagem \u00e9 que nesta posi\u00e7\u00e3o \u00e9 mais est\u00e1vel e, portanto, o vinho pode repousar e evoluir naturalmente.\n\nA \u00fanica exce\u00e7\u00e3o s\u00e3o os vinhos espumantes. Neste caso, recomendamos que os guarde na vertical, j\u00e1 que aqui a presen\u00e7a de di\u00f3xido de carbono \u00e9 uma vari\u00e1vel que influencia na conserva\u00e7\u00e3o e pode afetar a qualidade.\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7045 size-full\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Vino_madera.jpg\" alt=\"Botella de vino tinto sobre tabla de madera con corchos y una copa de vino\" width=\"700\" height=\"436\" \/>\n<h2>Temperatura e humidade<\/h2>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n\nSe deseja armazenar vinho em casa, ter\u00e1 de proteg\u00ea-lo das diversas rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas que o deterioram. Neste sentido, existem dois aspetos chave:\n\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul>\n \t<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- wp:list-item --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n \t<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n \t<li>Temperatura. O vinho requer uma temperatura constante, geralmente, entre os 12 e os 16\u00b0C. Em ambientes como na cozinha \u00e9 complicado, devido \u00e0s mudan\u00e7as bruscas ao cozinhar. Uma garrafeira, como uma adega, vai garantir-lhe uma temperatura homog\u00e9nea. Por vezes, at\u00e9 pode albergar diferentes \u00e1reas com distintas temperaturas num mesmo espa\u00e7o interior.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<ul>\n \t<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n \t<li>Humidade. Procure ambientes com uma humidade relativa de 70-80%. Se for demasiado seco, a corti\u00e7a perder\u00e1 a sua efic\u00e1cia, o que produziria uma oxida\u00e7\u00e3o prematura. Os ambientes demasiado h\u00famidos, por sua vez, favorecem o aparecimento de bolores e fungos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7049\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Vino_copa.jpg\" alt=\"Botella de vino tinto sirviendo el vino en una copa\" width=\"700\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2>Nada de luz direta<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n\nO aspeto de masmorras da Idade M\u00e9dia das adegas n\u00e3o \u00e9 coincid\u00eancia. Tanto a luz natural como a artificial repercutem negativamente no estado do vinho. Por isso, dever\u00e1 ter cuidado onde coloca as suas garrafas ou acabar\u00e1 com um problema muito s\u00e9rio ao abri-las. Opte por espa\u00e7os sem janelas ou com pouca luz, caixas, arm\u00e1rios... e, novamente, pondere a possibilidade de uma garrafeira em sua casa ou na cozinha, diretamente. Costumam ter este fator muito em conta, incluindo vidros tingidos para que os raios UV n\u00e3o penetrem no interior, e que permite que possa continuar a ver as suas garrafas arrumadas.\n\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7051\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Vino_buey.jpg\" alt=\"Filete de carne de buey con cubiertos y hierbas sobre tabla de madera con vino tinto\" width=\"700\" height=\"436\" \/><\/h2>\n<h2>N\u00e3o tocar<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n\nUma vez que tenha as suas garrafas na horizontal, colocadas \u00e0 temperatura e humidade ideais e longe da luz, vem a parte mais dif\u00edcil: como diria \"MC Hammer - Can't Touch This\". Dever\u00e1 esquecer-se de que existem at\u00e9 que queira abri-las. Para uma \u00f3tima conserva\u00e7\u00e3o, o vinho deve repousar, o que significa que n\u00e3o se deve mov\u00ea-lo, gir\u00e1-lo nem tir\u00e1-lo do seu lugar e deve evitar-se as vibra\u00e7\u00f5es tanto quanto poss\u00edvel. Uma garrafeira em casa, por exemplo, na cozinha, costuma vir preparada para que o vinho n\u00e3o sofra qualquer tipo de stress neste sentido, porque os vinhos tamb\u00e9m se stressam e estragam-se desta forma.\n\n<!-- \/wp:paragraph -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sem saber muito bem como, com o passar dos anos come\u00e7a a acumular garrafas de vinho em casa e n\u00e3o tem inten\u00e7\u00e3o de mistur\u00e1-las com os refrigerantes. 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