{"id":5795,"date":"2022-04-19T10:59:00","date_gmt":"2022-04-19T08:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/?p=5795"},"modified":"2022-10-13T13:31:18","modified_gmt":"2022-10-13T11:31:18","slug":"que-hacer-y-que-no-para-cocinar-carne-en-el-horno-y-que-sepa-a-gloria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/consejos-y-trucos\/que-hacer-y-que-no-para-cocinar-carne-en-el-horno-y-que-sepa-a-gloria\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 hacer y qu\u00e9 no para cocinar carne en el horno y que sepa a gloria"},"content":{"rendered":"\n<p>El horno es una alternativa perfecta para cocinar todo tipo de carne. El problema aqu\u00ed, nunca mejor dicho, es pillarle el punto. Pero con algunos consejos puedes aprovechar a m\u00e1ximo las posibilidades de tu <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/producto\/steakmaster_111000035\/\">horn<\/a><a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/producto\/steakmaster_111000035\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">o<\/a> para que se convierta en un aliado para todo tipo de cortes y piezas. Porque un mundo sin filetes como suelas de zapato es posible.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Altura para cocinar<\/h2>\n\n\n\n<p>La altura es b\u00e1sica para cualquier receta y no es una excepci\u00f3n en el caso de la carne. De hecho, es fundamental para obtener un resultado jugoso y dejarla en el punto que queremos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"436\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/co\u0301mo-cocinar-solomillo.jpg\" alt=\"Corte de carne medio hecha y sellada en el horno SteakMaster\" class=\"wp-image-5796\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Claro que s\u00ed:<\/strong> normalmente, lo mejor ser\u00e1 colocar la bandeja en la parte media del horno, y cambiar la altura si luego quieres darle un golpe de grill para dorar la superficie. Ten en cuenta que no tarda lo mismo en cocinarse una pieza de carne de cuatro cent\u00edmetros que un asado o unas costillas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Claro que no:<\/strong> mantener la misma altura de cocinado constante, incluso si al final vez que se est\u00e1 tostando la parte superior de mala manera y sospeches que el interior a\u00fan no est\u00e1 en su punto. Puedes colocar tambi\u00e9n un poco de papel de aluminio en la superficie para evitar que se queme. Colocar la carne desde el principio arriba, mal tambi\u00e9n. De todas formas, t\u00fa mejor que nadie conoces tu horno. Si sabes que calienta m\u00e1s o menos en seg\u00fan qu\u00e9 recipientes y alturas, tenlo en cuenta a la hora de preparar la receta para evitar desastres y dejar la carne seca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Utensilios que te hacen la vida m\u00e1s f\u00e1cil<\/h2>\n\n\n\n<p>Utiliza bien las bandejas que vienen en el horno. Una bandeja profunda es perfecta para hacer un asado, por ejemplo. Y ya, si tienes una rejilla como dios manda, ni te contamos, porque puedes hacer la carne con sabor parrilla como un pro de la <a href=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/es\/colecciones\/la-bar-ba-co-a-la-barbacoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">barbacoa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"436\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Albo\u0301ndigas_en-bandeja_de_horno.jpg\" alt=\"Alb\u00f3ndigas como pinchos morunos colocadas en la bandeja de horno para cocinar\" class=\"wp-image-5799\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Claro que s\u00ed<\/strong>: los utensilios est\u00e1n para usarlos. Dependiendo del tipo de carne, la receta, salsas, etc. elige la opci\u00f3n de <strong>bandeja<\/strong> m\u00e1s recomendable. Si quieres un resultado crujiente en tu carne, emplea la rejilla, para que el calor llegue directamente por todas partes. Por cierto, hazte con un buen cuchillo de carne, si te gusta cocinar, va a ser de las mejores inversiones que hagas en tu vida.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Claro que no:<\/strong> si prev\u00e9s que la carne que vas a preparar va a soltar muchos jugos, la rejilla no es tu mejor opci\u00f3n. El resultado ser\u00e1 una carne seca y <a href=\"https:\/\/www.teka.com\/es-es\/inspiracion\/consejos-y-mantenimiento\/como-limpiar-el-horno-y-el-microondas-para-que-duren-mas-tiempo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">limpiar el horno<\/a> ser\u00e1 toda una aventura, salvo que tenga autolimpieza y vayas sobrado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tiempos de cocinado<\/h2>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de los hornos vienen con un m\u00ednimo de programas predeterminados donde te aconsejan tiempos de cocinado. De hecho, puedes programarlos seg\u00fan el peso de la pieza y lo hecha que quieras la carne. Por un lado, puede parecer un ejercicio de dejadez cocinil. Pero por otro, es tremendamente c\u00f3modo y puedes dedicar tu arte culinario al resto de la receta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"436\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tiempos-cocinado-horno.jpg\" alt=\"Tiempos de cocinado en el horno seg\u00fan el tipo de carne\" class=\"wp-image-5802\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Claro que s\u00ed:<\/strong> sigue las instrucciones que te indica el horno y d\u00e9jate llevar por sus consejos sobre temperatura y tiempos. Aband\u00f3nate al placer de tener un horno como aliado. Chequea de vez en cuando que todo est\u00e1 en orden y punto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Claro que no:<\/strong> es un horno, no un ciborg autosuficiente. Dependiendo del modelo que tengas, vigila de vez en cuando la carne para ver si has elegido la forma correcta de cocinado y la pieza de carne progresa adecuadamente en su cocci\u00f3n. En otros hornos, solo tendr\u00e1s que indicarle qu\u00e9 tipo de carne es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Limpieza del horno<\/h2>\n\n\n\n<p>El broche final. La limpieza es fundamental en todos los electrodom\u00e9sticos por motivos de higiene. Pero cuando hablamos de hornos, microondas, etc. adem\u00e1s, es necesaria para mantener intacto el sabor de la receta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"436\" src=\"https:\/\/cookinglovers.teka.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cocinar-carne-al-horno_2.jpg\" alt=\"Carne cocinada en el horno con sal en escamas encima y alrededor\" class=\"wp-image-5804\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Claro que s\u00ed<\/strong>: limpia el horno despu\u00e9s de cada uso. Especialmente si has hecho platos como pescados o ha quedado particularmente maltrecho tras una receta donde se te ha ca\u00eddo salsa dentro. As\u00ed, adem\u00e1s, contribuir\u00e1s a alargar su vida. Si tienes, aprovecha los sistemas de autolimpieza de tu horno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Claro que no<\/strong>: no dejes que se acumule la suciedad receta tras receta. Cuando te decidas a limpiarlo, ser\u00e1 un infierno. Es f\u00e1cil que tus recetas se queden impregnadas de sabores no deseados de otras comidas. Y ya cuando se han ca\u00eddo trozos de ingredientes en la base del horno y no los has recogido, es una fiesta encenderlo de nuevo y ver la humareda y el olor resultantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El horno es una alternativa perfecta para cocinar todo tipo de carne. El problema aqu\u00ed, nunca mejor dicho, es pillarle el punto. Pero con algunos consejos puedes aprovechar a m\u00e1ximo las posibilidades de tu horno para que se convierta en un aliado para todo tipo de cortes y piezas. 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