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Galletas de hombre de jengibre con un tarro de cristal con motivos navideños

Trucos para unas galletas caseras de estrella Michelin

Las galletas son uno de los dulces más agradecidos para hacer en casa. Por su variedad, por tiempo y resultado, y porque impregnan la casa de olor a hogar. Si además las preparamos durante las fiestas todo adquiere un cariz aún más entrañable. Pero para bordar las recetas, hace falta un poquito de práctica y algunos trucos que te detallamos para hacer chorrocientas galletas caseras calidad boy-scout de película americana. Vale, igual nos ha quedado un titular un poco clickbait, pero créenos que merece la pena.

Masa: siempre muy fría antes de cortarla

Lo de meterla hecha un rulo en el frigorífico o incluso el congelador, no es ninguna broma. Y además te quedarán unos bordes perfectos.

Galletas de hombre de gengibre con un tarro de cristal con motivos navideños

Azúcar glas: básico de decoración

En Navidad o cuando quieras. El azúcar glas te permitirá dibujar formas y añadir un extra de decoración para hacer tus galletas aún más apetitosas.

Taza de porcelana con cacao y unas galletas de chocolate con azúcar glass rodeadas de decoración de Navidad

Manga pastelera: decoración avanzada

Y el siguiente paso natural al azúcar glas. La manga pastelera te ayudará a crear una decoración única para tus galletas, en todos los colores que puedas imaginar.

La temperatura adecuada en el momento justo

Sigue las instrucciones de la receta en lo que concierne a temperatura para que tus galletas no queden secas. Si ya conoces tu horno, ten en cuenta la confianza que habéis forjado para dominar los tiempos y grados de cocción. Y recuerda, no abras la puerta. Usar la luz del horno para ver cómo van o incluso la linterna del móvil. Pero resiste la tentación de abrir antes de tiempo.

Galletas con azúcar glass y forma de estrella
Christmas holiday star shaped gingerbread cookies for Christmas tree decoration with sugar powder and red ropes in vintage metal tray over dark blue shabby background, top view, horizontal composition; Shutterstock ID 536752564; Purchase Order: Social Media

Cuidado con los intrusos en la cocina

Niños, mascotas, parejas hambrientas, padres fisgones... Tus galletas pueden estar en peligro en su presencia. O peor aún si cabe, pueden abrir la puerta del horno antes de tiempo y desatar el caos. Bueno, igual no tanto, pero afecta, afecta.

Mujer preparando cinnamon rolls echando azúcar glas sobre los rollos de canela colocados en una tabla de cortar de madera
Woman in grey sweater sprinkling sugar powder onto cinnamon buns, lying on the wooden board. Christmas mood with fur-tree branches.; Shutterstock ID 1546590728; purchase_order: social; job: ; client: ; other:

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